by Fat Daddio's | Pebrero 20, 2025 | Mga Tip at Teknik
Problema: Air pockets sa buong muffin. Solusyon: Ang Paraan ng Muffin. Ano ang 'tunneling'? Ang maliliit na air pocket na iyon na nangyayari sa iyong mga muffin at matamis na tinapay ay nagmumula sa isang kondisyon na tinatawag na tunneling. Karaniwang kung ano ang nangyayari ay, kapag ang muffin batter ay... 
by Fat Daddio's | Pebrero 20, 2025 | Mga Tip at Teknik
Gusto mo ng pinakamahusay na muffins? Sundin ang mga tip na ito para gawin ang pinakamataas, pinakamasarap, istilong bakery na muffin. Itaas ang iyong muffin method 1, Gumamit ng mga sangkap sa temperatura ng silid. Alam na ng karamihan sa mga tao na mas madali ang mga butter cream kapag ito ay nasa temperatura ng silid. Pero alam mo ba na... by Fat Daddio's | Sa Jan 27, 2025 | Mga Tip at Teknik
Mantikilya... Inasnan laban sa hindi inasnan. Mahalaga ba talaga kapag nagbe-bake ka? Sa madaling salita, OO! Ang mantikilya ay isang pangunahing sangkap sa napakaraming mga recipe ng pagluluto sa hurno. Gumagana ito kasabay ng asukal, itlog at harina, lahat ng mahahalagang sangkap sa pagluluto na hindi mo kailanman... 