ito walang masahin na tinapay ay ang perpektong panimula sa yeast baking. Nangangailangan ito ng kaunting pagsisikap, kakaunting sangkap lamang, at gumagawa ng malutong na crust na may malambot at mahangin na interior... tulad ng isang artisan loaf na may istilong panaderya.
Ingredients
- 3 tasa (360g) na harina ng tinapay (o all-purpose na harina)
- 1 ½ kutsarang asin
- ½ kutsarita instant yeast (o aktibong dry yeast)
- 1 ½ tasa (350ml) maligamgam na tubig (mga 110°F / 43°C)
tagubilin
- Paghaluin ang Dough
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, asin, at lebadura.
- Magdagdag ng maligamgam na tubig at haluin gamit ang isang kutsara o spatula hanggang sa mabuo ang isang malabo na masa. Walang kinakailangang pagmamasa!
- Takpan ang mangkok ng plastic wrap o isang malinis na tuwalya sa kusina at hayaan itong umupo sa temperatura ng silid sa loob ng 12-18 oras.
- Hugis ang kuwarta
- Pagkatapos magpahinga, ang masa ay magiging bubbly at malagkit. I-out ito sa isang well-floured na ibabaw.
- Dahan-dahang tiklupin ito ng ilang beses upang bumuo ng isang bilog na hugis (huwag masahin).
- Second Rise (Opsyonal, ngunit inirerekomenda)
- Ilagay ang hugis na kuwarta sa parchment paper at takpan ito ng maluwag ng tuwalya.
- Hayaang tumaas ito ng isa pang 30-60 minuto habang pinainit ang oven.
- Painitin muna ang Oven at Dutch Oven
- Painitin muna ang iyong oven sa 450°F (230°C).
- Maglagay ng Dutch oven (o mabigat na oven-safe pot na may takip) sa loob ng oven upang uminit sa loob ng 30 minuto.
- Maghurno ng Tinapay
- Maingat na alisin ang mainit na Dutch oven at ilagay ang parchment paper na may kuwarta sa loob.
- Takpan gamit ang takip at maghurno ng 30 minuto.
- Alisin ang takip at maghurno para sa isa pang 10-15 minuto hanggang ang crust ay ginintuang kayumanggi.
- Cool & Enjoy
- Hayaang lumamig ang tinapay nang hindi bababa sa 30 minuto bago hiwain (nakakatulong ito na itakda ang istraktura).
- Masiyahan sa mantikilya, langis ng oliba, o ang iyong mga paboritong spread!
Kailangan ng Tulong? Pag-troubleshoot ng iyong tinapay
