为什么选择阳极氧化铝烤盘？
铝被认为是实现最佳烘烤效果的理想金属。 通过反射而不是吸收热量，铝可以更快地达到烘烤温度并迅速冷却。
Fat Daddio 的烤盘具有铝的优点和银色阳极氧化饰面的附加优势，极大地增强了烘焙过程并提供最佳的安全性和性能，因此您可以放心地烘焙。 Fat Daddio 的烤盘每天都在商业厨房、面包店以及世界各地的专业面包师和装饰师那里接受测试。
由钢制成的平底锅，甚至是阳极氧化钢制成的平底锅都容易生锈、保持热量，并且在从烤箱中取出后很长时间仍会继续烘烤您的甜点。 并非所有的铝都能提供有效且持久的烘烤表面，这也是事实。 一些制造商将用化学涂层完成他们的铝烤盘以提供临时保护。 大多数情况下，烤盘不是 100% 密封的，涂层会磨损，将不需要的材料和味道浸入烘焙中。
Fat Daddio's 会加倍努力确保您的烤盘可以安全地烘烤和食用。 阳极氧化“安全密封”铝的天然毛孔，创造出以下烘烤表面：
• 更厚的
• 更平滑
• 更安全
• 更多功能
阳极氧化不是化学涂层，而是一种环保的表面处理工艺，不含额外的金属，不含染料、CFC、PTFE 或 PFOA。 它密封铝的多孔表面，提供安全且无反应性的烘烤表面，防止脂肪、油、糖和清洁剂吸收到烤盘中。 这有助于抵抗细菌的形成并防止磨损，因此它不会碎裂、生锈、剥落或剥落并污染您的食物或产生意想不到的结果。
钢制或传统铝制烤盘通常与酸性食物反应不佳，可能会将残留味道甚至金属浸入您的产品中。 阳极氧化铝的非反应性表面使其与更广泛的食谱兼容，包括那些含有柑橘或番茄成分的食谱。 此外，通过在烘烤过程中加热时防止糖渗透到锅表面，它可以最大限度地减少食物粘连的趋势。 这在烘焙蛋糕、糕点和其他精致食谱时提供了关键优势。
