您可以将任何蛋糕配方调整为纸杯蛋糕，无需调整成分。 您需要做的就是适当调整时间和温度。
如何将蛋糕食谱转换为纸杯蛋糕
“裸蛋糕”准备：如果您不打算使用带有阳极氧化铝烤盘的纸衬里，那么您必须在纸杯蛋糕盘的空腔上涂上油脂。 我们建议使用含有面粉的喷雾剂，例如 Baker's Joy。 你也可以用黄油和面粉。 硅胶模具天然不粘，一般不需要涂油。
面糊：一般来说，一盒蛋糕粉可以制作 5 杯面糊，相当于 24 个标准纸杯蛋糕、48 个迷你纸杯蛋糕和 12 个特大纸杯蛋糕。
填充蛀牙：使用勺子均匀比例。 将空腔填满 2/3。 有时，您的面糊不会填满每个空腔，例如使用较大的松饼盘时。 如果是这种情况，请用水填充空腔以确保烘烤均匀。
提示：使用火鸡面糊从松饼腔中吸出多余的水。
TEMP：调节温度的经验法则是：蛋糕越大，温度越低。 将您的温度提高 25° F (4° C)，比标准纸杯蛋糕的食谱要求的温度高 XNUMX° F (XNUMX° C)。 这使得顶部有一个漂亮的外壳和一个潮湿的中心。
迷你纸杯蛋糕有点不同。 他们会烤得非常快，因为纸杯蛋糕腔里没有太多的面糊。 使用与食谱推荐的温度相同的温度，以防止过度烘烤。
时间：标准纸杯蛋糕大约需要 15-20 分钟烘烤，而迷你纸杯蛋糕大约需要 9-14 分钟。 重要的是在最短的烘烤时间内检查你的纸杯蛋糕是否烤熟，这样你就不会烤过头（插入中心的牙签干净是烤蛋糕的一个很好的指标）。 另外，检查蛋糕是否开始从锅边拉开。 如果还没有完成，请将它们放回烤箱中，并每隔 2 分钟再次检查一次。
取出纸杯蛋糕：将纸杯蛋糕盘放在冷却架上冷却 10 分钟。 如果您制作“裸纸杯蛋糕”，请在蛋糕边缘轻轻滑动刀以松开。 翻过来，让蛋糕从锅中弹出。 让纸杯蛋糕在结霜前完全冷却。