烘焙转换
您需要合适的工具和烘焙用具来完成这项工作。烘焙过程中有很多变数；无论您是尝试转换单位、计算配方成分还是寻找替代品。但是，这些厨房资源可以作为您的指南，并帮助您有信心开始。
- 将华氏度转换为摄氏度或将摄氏度转换为华氏度 毫不费力。只需在任一字段中输入温度，计算器就会自动计算相应的值。
- 交换位置以获得更方便的布局。
- 当温度达到 250°F (121°C) 或更高时，计算器会显示描述和气体标记当量，以帮助您精确地遵循食谱。
- 可选：启用“缓慢而低调”以在使用慢速低温烘烤方法时将温度降低 25°F (4°C)。
要在不使用计算器的情况下将摄氏度转换为华氏度，公式为：° F = (° C x 9/5) + 32。将华氏度转换为摄氏度的公式为：° C = (° F – 32) x (5/9)。
调整配方可能看起来像增加配料一样简单，但它通常会导致不平衡的结果，影响风味、质地、发酵，甚至烘烤时间和温度。
大多数专业面包师都会根据面包师的百分比来增加或减少配方，以避免出现这些问题。
阅读：如何使用烘焙百分比
如何使用贝克百分比计算器：
在开始之前，请确保您的食谱含有面粉并且以克（或盎司）为单位。
- 添加所有配料 来自您的食谱。确保乘数值为“1”，直到添加所有成分。
- 添加数量，选择单位 每种成分的测量值，并可选择添加产量（如果您的食谱有的话）。
- 增加/减少乘数值 来衡量你的原料和产量。
每种配料的用量均以占配方中所用面粉总量的百分比表示。配方中面粉的总量始终为100%。配方：（配料重量/面粉重量）4×100%
无论您是面临饮食限制、过敏、价格高昂、鸡蛋短缺，还是仅仅因为鸡蛋用完了，都有很多可靠的替代品，让您无需鸡蛋即可进行烘焙和烹饪。这款鸡蛋替代品转换器仅供参考和实验，您可能需要进一步修改您的食谱，以获得理想的风味、质地和外观。
- 输入鸡蛋数量 你的食谱要求。
- 选择菜谱类型 你在做。
- 转化率 并根据您的食谱选择最佳替代品。
有关故障排除帮助和更多详细信息，请参阅“烘焙和烹饪用鸡蛋替代品”。
