白心蛋糕配草莓馅,上面有草莓,非常适合情人节、婚礼、纪念日和其他庆祝活动! 准备你的蛋糕盘 并使用一盒白蛋糕混合物或简单的食谱。
工具:
- 心形蛋糕盘 (PHT-63)
- 蛋糕刀 (CK-10)
- 小偏置刮刀 (SPAT-4操作系统)
- 装饰笔尖套装和糕点袋 (SPET-008)
可选的-
草莓馅
成分:
- 草莓(新鲜或冷冻),2 ½ 杯
- 玉米淀粉,3汤匙
- 白糖,¾杯
- 水,1 杯
方向:
- 在一个大平底锅里搅拌水和玉米淀粉
- 将草莓和糖搅拌到水混合物中。
- 用中火煮至浓稠(约10分钟)。
- 使用前让其完全冷却。
- 如果你想要一个光滑的馅料,你可以用你的浸入式搅拌机搅拌果酱,去掉任何剩余的草莓块。
稳定的生奶油
成分:
- 浓奶油,12 盎司(340 克)+ 1 茶匙
- 糖粉,2 盎司(57 克)
- 明胶粉(原味),1茶匙
- 水(冷),1½ 茶匙
- 香草,1 茶匙
方向:
- 将明胶洒在水上,静置 5 分钟。
- 将明胶在微波炉中融化 5 秒钟。 混合以确保没有未融化的明胶颗粒。
- 溶解明胶后,加入 1 茶匙浓奶油并混合。 如果你的明胶太冷,再次加热直到刚刚融化。
- 在一个冷的搅拌碗中,以中速搅打 12 盎司重奶油 15 秒,直至起泡。
- 加入糖粉和香草精,继续以中速搅拌,直到达到非常柔软的峰,几乎没有保持它们的形状。
- 把搅拌机调低,慢慢地在你的明胶混合物中淋上毛毛雨。 继续以中速混合,直到你的峰变硬并保持形状。 不要过度混合到奶油看起来很厚实或开始变成黄油的程度。