by 斯科特·琼斯 | 14 年 2022 月 XNUMX 日 | 提示和技巧
弹簧模或可拆卸底部弹簧模和可拆卸底部盘（或松底盘）在您不需要或不想将烘焙的创作倒置以进行拆卸时都是完美的选择。 它们非常适合炫耀完成的甜点。 你可以顶...
by Fat Daddio's | 一月3日，2022 | 提示和技巧
解释了混合配料和面团的方法、它们的目的和用于每种方法的设备。 方法目的设备搅动剧烈搅拌食物以加入空气或开发面筋勺子，带桨附件的电动搅拌器混合混合两个或...
by Fat Daddio's | 一月3日，2022 | 提示和技巧
您可以将任何蛋糕配方调整为纸杯蛋糕，无需调整成分。 您需要做的就是适当调整时间和温度。 如何将蛋糕食谱转换为纸杯蛋糕“NAKED CUPCAKE”准备：如果您不打算使用带有...
by Fat Daddio's | 一月3日，2022 | 提示和技巧
问题：湿硬的外壳： 原因：这可能是由于使用了闪亮的铝锅，它导热过快，顶部变褐。您的烤箱温度可能设置得太低。 大多数馅饼在较高温度下烘烤（375° 至 425° F，191° 至 218° C）。如果您的馅料是……
by Fat Daddio's | 一月1日，2022 | 提示和技巧
切面包而不压碎它很难！ 我花了很长时间才学会如何不把我的面包压成松软的棒。 我试图切片，毁掉了很多非常好的面包。 不要犯和我一样的错误。 这里有一些提示......
by Fat Daddio's | 一月1日，2022 | 提示和技巧
面包体积差，面包致密 问题：你的面包没有上升，或者它确实上升了，但它又下沉了，使面团变得又厚又重。 原因：没有足够的酵母酵母已经过了“最佳”日期盐太多或液体太少Under-proofedOver-proofed Sticky bread...
