好胃口: 适合所有人的最佳烤盘(是的,全部)您的烘焙梦想

防止面包粘在锅上

防止面包粘在锅上

通常,面包粘在锅上是由以下两种情况之一引起的:锅中的涂层或面包烘烤的温度。 烤得太热的面包会变得粘稠和致密,并且不会有你正在寻找的完美春天。 面包卡在锅里...
测量干燥和液体成分

测量干燥和液体成分

烘焙测量必须正确。 当您烘焙原料时,必须准确测量它们,以确保一切正常。 如果您没有使用正确的工具或忽略正确的测量,您将无法获得预期的结果。 中的一个...
如何使用贝克百分比

如何使用贝克百分比

贝克的百分比是多少? 这究竟如何帮助你在厨房里? 你有没有尝试过放大或缩小配方,但结果很糟糕? 大多数食谱不能简单地翻倍或三倍或切成两半等……您需要确保在更改时……
没有发酵盒的发酵面团

没有发酵盒的发酵面团

您的目标是:酵母在 80° F (27° C) 左右的潮湿环境中茁壮成长。 水分有助于防止面团外部形成干燥的皮肤。 模拟它的几种方法......使用你的烤箱:将你的烤箱打开到“温暖”设置......
Cookie 疑难解答

Cookie 疑难解答

Cookie 有问题? 在烘焙下一批时,使用本指南来预防或解决问题。 问题原因解决方案稠密或太硬面团中的液体不足,面团中的脂肪含量不足,面粉过多,过度混合调整配方/测量...
Cookie 的方法和技术

Cookie 的方法和技术

几个世纪以来,饼干一直是最受欢迎的零食之一。 您可以在饭后享用饼干和咖啡,或与朋友一起享用多块饼干,或作为对社区的欢迎礼物。 你知道饼干是荷兰人带到美国的吗...

别起来Pinterest上