我的蛋糕盘里发生了什么：蛋糕最大膨胀
看着蛋糕在烤箱里膨胀，感觉就像在看魔术。前一刻，它还是光滑的面糊，下一刻，它就变成了金黄色、蓬松的杰作。但这不是魔术……这是科学！蛋糕的膨胀是多种因素的结果……
酵母如何发挥作用？
酵母是一种单细胞活真菌，在面包制作中起着至关重要的作用。它自然存在于许多环境中，有各种菌株。在烘焙过程中，酵母充当发酵剂，通过产生二氧化碳 (CO₂) 和酒精来帮助面团发酵…… 限时优惠：结账时购买畅销烘焙用具，最高可享50%折扣。
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