by Fat Daddio's | 2022 年 1 月 3 日 | 提示和技巧
问题：湿硬的外壳： 原因：这可能是由于使用了闪亮的铝锅，它导热过快，顶部变褐。您的烤箱温度可能设置得太低。 大多数馅饼在较高温度下烘烤（375° 至 425° F，191° 至 218° C）。如果您的馅料是…… 
by Fat Daddio's | 2022 年 1 月 1 日 | 提示和技巧
Pate choux（发音为“Patty Shoe”）是一种简单的食谱，但在某些步骤上可能会有点挑剔。 人们似乎最常遇到的主要问题是可怕的膨化通货紧缩。 但不要害怕，有一些简单的技巧你可以...... 