作者:Fat Daddio's | 2026年8月12日|食谱
有一种失败让很多人不敢用环形模具或邦特模具烤胡萝卜蛋糕,而这并不难理解。你用刀沿着模具边缘划一圈,然后倒扣,提起蛋糕,蛋糕顶部的蛋糕屑却会留在模具的凹槽里。这个邦特式胡萝卜蛋糕的配方是……
作者:Fat Daddio's | 2026年8月4日|小贴士与技巧
蛋糕会告诉你哪里出了问题……中间塌陷。顶部开裂。边缘干裂中心未熟。蛋糕层粘在烤盘底部。这些都是症状,而每个症状都有其原因,你可以在下次烘焙时加以纠正。这就是……
作者:Fat Daddio's | 2026年3月24日|案例研究
概述:Jubilation Bakery 需要一种结构性解决方案,以改善蛋糕脱模和日常操作中的处理,从而最大限度地减少产品损耗。通过与 Fat Daddio's 合作设计定制的 9 英寸 x 3.5 英寸芝士蛋糕模具,这家面包店解决了他们的难题……
作者:Fat Daddio's | 2026年1月27日| Fat Daddio's,技巧与窍门
你的烘焙用具是成功的秘诀。选择合适的材质,你的蛋糕就能烤得酥脆,内部松软,而且像所有烤盘一样轻松脱模。Fat Daddio's 的工程师们注重材质本身的性能,而非涂层,因为烘焙用具本身就具备卓越的性能……