充满活力的春天色彩，如黄色。 让我想起了柠檬，这让我想起了这个蛋糕。 这是一个简单的春天蛋糕。
柠檬凝乳蛋糕
所需工具:
成份： 奶油蛋糕
- 通用面粉，2 1/2 杯
- 发酵粉，1汤匙。
- 盐，½茶匙。
- 糖，1 ½ 杯
- 黄油，软化，¾ 杯
- 鸡蛋，4 个。
- 香草，1 汤匙。
- 牛奶，1 ¼ 杯
成份： 柠檬凝乳
- 鲜榨柠檬汁，1/2 杯
- 糖，1/3 杯（如果使用普通柠檬，则为 1/2 杯）
- 大蛋黄，2 个。
- 大鸡蛋，2个。
- 盐，一小撮
- 无盐黄油，切丁； 6汤匙
方向：
- 准备蛋糕： 将烤箱加热至 325° F (163° C)。 油脂和面粉两个 9 英寸圆形蛋糕盘。 搁置。
- 在碗里搅拌面粉、发酵粉和盐。 搁置。
- 在碗中以中速搅拌糖和黄油，偶尔刮碗直至呈奶油状。 每次添加后一次加入 1 个鸡蛋，搅拌均匀。 加入香草。 每次添加后，交替加入面粉混合物和牛奶，直到混合。
- 将面糊均匀地分配在准备好的平底锅之间。 烘烤 30-35 分钟或直到插入中心附近的牙签变干净。 在冷却架上冷却 10 分钟。 用刀绕内边缘松开蛋糕边缘。 小心地从锅中取出蛋糕，让其完全冷却。
- 准备柠檬凝乳： 将网状过滤器放在碗上并放在一边。
- 在双锅中，将柠檬汁、糖、蛋黄、鸡蛋和盐搅拌在一起。
- 加入黄油块，把锅放在小火上，不断搅拌直到黄油融化。
- 增加热量并用中火不断搅拌，直到混合物变稠并开始变成果冻状。 当您提起搅拌器时完成，当混合物从搅拌器落回平底锅时，混合物保持其形状。
- 立即将凝乳压过过滤器。 一旦拉紧，将柠檬凝乳存放在冰箱中。 最多可以保存一周。
- 当蛋糕冷却并准备好上桌时，将柠檬凝乳涂在上面。 添加一个简单的巧克力洒。