لماذا بأكسيد الألومنيوم؟

لماذا تختار أدوات خبز الألومنيوم المؤكسدة؟

يُعرف الألمنيوم بأنه معدن مثالي لتحقيق نتائج الخبز المثلى. من خلال عكس الحرارة بدلاً من امتصاصها ، يصل الألمنيوم إلى درجات حرارة الخبز بشكل أسرع ويبرد بسرعة.

توفر أدوات الخبز من Fat Daddio مزايا الألمنيوم مع ميزة إضافية تتمثل في تشطيب الفضة المؤكسد ، مما يعزز بشكل كبير عملية الخبز ويقدم أفضل مستويات الأمان والأداء حتى تتمكن من الخبز بثقة. يتم اختبار أدوات خبز Fat Daddio يوميًا في المطابخ التجارية والمخابز ومن قبل الخبازين المحترفين والمصممين في جميع أنحاء العالم.

الأواني المصنوعة من الفولاذ وحتى الفولاذ المؤكسد معرضة للصدأ ، وتحتفظ بالحرارة وتستمر في خبز الحلويات الخاصة بك لفترة طويلة بعد إخراجها من الفرن. من الصحيح أيضًا أنه ليس كل الألمنيوم يوفر سطح خبز فعال وطويل الأمد. ينهي بعض المصنّعين أواني الخبز المصنوعة من الألومنيوم بطبقة كيميائية لتوفير حماية مؤقتة. في معظم الأوقات ، لا تكون أدوات الخبز محكمة الغلق بنسبة 100٪ وسيتلاشى الطلاء ، مما يؤدي إلى ترشيح المواد والنكهات غير المرغوب فيها في الخبز.

تبذل Fat Daddio's جهدًا إضافيًا للتأكد من أن أدوات الخبز الخاصة بك آمنة للخبز والأكل منها. أنودة "الأختام الآمنة" للمسام الطبيعية للألمنيوم ، مما يخلق سطحًا للخبز يكون:
‍
• أكثر سمكا
• أكثر سلاسة
• أكثر أمانًا
• أكثر تنوعا

الأنودة ليست طلاءًا كيميائيًا ، ولكنها عملية تشطيب صديقة للبيئة لا تحتوي على معادن إضافية ولا تحتوي على أصباغ ، أو مركبات الكربون الكلورية فلورية ، أو PTFEs أو PFOAs. إنه يغلق السطح المسامي للألمنيوم لتوفير سطح خبز آمن وغير تفاعلي ، ويمنع امتصاص الدهون والزيوت والسكر وعوامل التنظيف في أدوات الخبز. يساعد هذا في مقاومة تكوين البكتيريا ويحمي من التآكل حتى لا يتشقق أو يصدأ أو يقشر أو يتقشر ويلوث طعامك أو يؤدي إلى نتائج غير مقصودة.

غالبًا ما تتفاعل أواني الخبز المصنوعة من الصلب أو الألومنيوم بشكل سيئ مع الأطعمة الحمضية وقد تتسرب إلى مذاقات متبقية أو حتى معادن في منتجك. يجعل السطح غير التفاعلي من الألمنيوم المؤكسد متوافقًا مع مجموعة متنوعة من الوصفات بما في ذلك تلك التي تحتوي على مكونات من الحمضيات أو الطماطم. أيضًا ، من خلال منع السكر من اختراق سطح المقلاة عند التسخين أثناء دورات الخبز ، فإنه يقلل من ميل الأطعمة للالتصاق. يوفر هذا ميزة مهمة عند خبز الكعك والمعجنات والوصفات الدقيقة الأخرى.