¿Por qué elegir utensilios para hornear de aluminio anodizado?
El aluminio es reconocido como un metal ideal para lograr resultados de horneado óptimos. Al reflejar el calor en lugar de absorberlo, el aluminio alcanza temperaturas de horneado más rápido y se enfría rápidamente.
Los utensilios para hornear de Fat Daddio brindan los beneficios del aluminio con la ventaja adicional de un acabado anodizado plateado, lo que mejora enormemente el proceso de horneado y brinda lo mejor en seguridad y rendimiento para que pueda hornear con confianza. Los utensilios para hornear de Fat Daddio se ponen a prueba todos los días en cocinas comerciales, panaderías y por panaderos y decoradores profesionales de todo el mundo.
Las cacerolas hechas de acero e incluso de acero anodizado son propensas a oxidarse, retienen el calor y continúan horneando sus dulces mucho después de sacarlos del horno. También es cierto que no todo el aluminio proporciona una superficie de cocción eficaz y duradera. Algunos fabricantes terminarán sus utensilios para hornear de aluminio con un recubrimiento químico para brindar protección temporal. La mayoría de las veces, los utensilios para hornear no están 100 % sellados y el revestimiento se desgastará, filtrando materiales y sabores no deseados en su horneado.
Fat Daddio's hace un esfuerzo adicional para garantizar que sus utensilios para hornear sean seguros para hornear y comer. El anodizado 'sella de forma segura' los poros naturales del aluminio, creando una superficie para hornear que es:
• Más grueso
• Más suave
• Más seguro
• Mas versatil
El anodizado no es un revestimiento químico, sino un proceso de acabado respetuoso con el medio ambiente que no contiene metales adicionales ni colorantes, CFC, PTFE o PFOA. Sella la superficie porosa del aluminio para proporcionar una superficie para hornear segura y no reactiva, evitando que las grasas, los aceites, el azúcar y los agentes de limpieza se absorban en los utensilios para hornear. Esto ayuda a resistir la formación de bacterias y protege contra la abrasión, por lo que no se astillará, oxidará, pelará ni descascarará ni contaminará sus alimentos ni dará resultados no deseados.
Los utensilios para hornear de acero o de aluminio convencionales a menudo reaccionan mal con los alimentos ácidos y pueden filtrar sabores residuales o incluso metales en su producto. La superficie no reactiva del aluminio anodizado lo hace compatible con una variedad más amplia de recetas, incluidas aquellas con ingredientes a base de tomate o cítricos. Además, al evitar que el azúcar penetre en la superficie de la sartén cuando se calienta durante los ciclos de horneado, minimiza la tendencia a que los alimentos se peguen. Esto ofrece una ventaja crítica al hornear pasteles, pasteles y otras recetas delicadas.
