关于我们

我们做烤盘

Fat Daddio's 不仅仅是一个讨喜的名字，更是一个值得信赖的名字。 我们是一家位于美国西北太平洋地区的公司，生产烘焙用具和糕点工具，为厨师、面包店和餐饮服务团队提供每天都能带来专业效果的产品。

我们相信，烘焙的意义远不止于烘焙用具，更在于人与人之间的交流，以及将我们凝聚在一起的庆祝活动。我们自豪地服务于批发和餐饮行业，但我们的使命远不止于此：创造价值，提供精湛的工艺，提供卓越的服务，建立合作伙伴关系，并培育一个充满热情的烘焙社区。

我们的产品深受全球家庭烘焙爱好者、餐厅、面包店、咖啡店、酒店、餐饮服务商和食品服务专业人士的信赖。在家也能体验到不同之处。 or 合作伙伴 与我们今天

为什么面包师会改变

烤盘变形，甜点也会跟着变形。涂层失效，脱模就变成了刮擦浸泡。加热不均匀，蛋糕会变硬并隆起。

我们的优势很简单： 阳极氧化铝烤盘，是制胜秘诀。它坚韧耐用，性能始终如一。它能帮助热量均匀地传递到面糊中，确保每次烘焙都能达到您预期的颜色和质地，无论是第一次还是第一百次。

烘焙难题往往出在烤盘上。以下列举了一些常见问题，以及阳极氧化铝烤盘如何解决这些问题。

在烤箱里：

• 褐变不均匀 均匀加热，使颜色和组织一致
• 粘和撕裂 无需额外涂层即可实现清洁脱模
• 随时间推移而变形 坚固耐用，不易变形

烘焙之外：

• 平庸的支持 从烘焙技巧到产品建议，提供快速有效的帮助和清晰的后续步骤
• 交货期意外情况 明确的时间表、可靠的交付和清晰的沟通
• 订购流程便捷 > 美国境内订单满 50 美元免运费，订单跟踪和可靠的物流配送服务。
• 糟糕的经历 > 不要只听我们的一面之词，请阅读真实案例。 客户体验， 直接来自选择 Fat Daddio's 来充实厨房橱柜的家庭烘焙师、糕点师和烹饪专业人士。

烘焙师们纷纷用 Fat Daddio's 产品升级厨房是有原因的。

阳极氧化铝

我们以行业领先而闻名， 阳极氧化铝 烘焙用具。它是理想的烘焙表面，因为它具有以下特点： 

• 耐久性验证
• 非反应性
• 热量分布均匀
• 易于释放 从其光滑的表面
• 纯成分，不含任何额外材料或化学物质
• 可持续发展 使用耐用的烘焙用具，减少浪费
• 能源效率， 使其环保
• 成本效益

这些是你所需要的最后一个烤盘。

经久耐用的烘焙用具，伴您每一天。

Fat Daddio's 的创立源于厨房，而非聚光灯下。他们的目标始终是提供稳定可靠的专业级产品：笔直的锅壁、均匀的层次、精准的烹饪时间、轻松脱模，以及经得起日常使用考验的锅具。

这种商业思维体现在我们生产的每一个细节中。我们选用稳定性强的材料，设计高效，提供维护指导以确保性能稳定，并提供及时的技术支持，帮助您解决问题，让您尽快回到庆祝活动中。无论您是为两人烘焙还是为两百人烘焙，标准始终如一：可靠稳定的烘焙效果。

使命

Fat Daddio's 是一家值得信赖的专业级烘焙用具制造商，以其耐用的阳极氧化铝烤盘和创新的烘焙工具而闻名，这些工具旨在确保始终如一的性能和安全性。公司致力于提高客户满意度，提供卓越的服务和资源，为烘焙师提供超越客户期望的全方位支持。Fat Daddio's 秉承以家庭为中心、团队驱动的企业文化，注重精湛的工艺、员工发展以及精干、多才多艺的员工队伍，并以超越客户期望为荣。

Our Core Values

在 Fat Daddio's，我们不仅仅生产烘焙用具。我们致力于创造激发创造力并为世界各地的烘焙师带来欢乐的产品。

我们的核心价值观是：

• 品质：我们绝不妥协。我们的​​阳极氧化铝烤盘以其厚度、耐用性以及不含任何额外金属和化学物质而闻名。我们的高品质烤盘环保安全，并经全球多家机构测试和认证，远超国际安全标准。
• 持续一致：我们的非反应性烤盘可确保热量均匀分布在其光滑的表面上，无论配方如何，都能提供一致的烘焙效果。它可以轻松释放蛋糕和糕点，并且更容易事后清理。
• 责任感：我们生产耐用的阳极氧化铝烤盘，为家庭和专业面包师提供长久的使用寿命和终生的性能。请放心，我们的烤盘不会变形、剥落和生锈。
• 专业领域：凭借超过 50 年的经验，我们将实用且创新的烘焙解决方案应用到我们的产品中。凭借我们丰富的历史和专业知识，我们在烘焙社区合作伙伴和客户中赢得了今天的声誉。
• 功能验证：我们专注于生产商业级烘焙用具，使客户能够实现无与伦比的烘焙效果。通过我们在制造烘焙用具和糕点工具方面的努力，我们为数千家面包店、商业厨房、分销商等的成功做出了贡献。

我们的历史，我们的 故事

这一切都源于奶奶做的酥饼。

1968年，保罗（人称“爸爸”）在麦克唐纳·道格拉斯公司担任工程师，这是一家美国大型航空航天公司。他是家里的老大哥，也是一位技艺精湛的金属工匠，在加州圣佩德罗的工坊里配备了各种金属成型设备。奶奶是一位全职家庭主妇，也是当地的传奇人物，以她做的酥饼而闻名。

在奶奶做出著名的酥饼之前，她一直苦苦琢磨着她的酥饼配方；无论她怎么调整，饼干似乎总是烤过头。爷爷目睹了这一切，注意到奶奶用的是钢制烤盘，于是立刻在他的店里着手为她制作一个改良版的烤盘。他知道铝制烤盘升温很快，但钢制烤盘的中心温度比铝制烤盘的保持时间长2到5倍。饼干刚出炉时看起来很棒，但等奶奶用铲子把它们铲起来时，底部已经烤焦了。她的酥饼出炉后还在继续烘烤。奶奶试用了爷爷改良的铝制烤盘，烤出来的饼干完美无瑕！

没过多久，奶奶就开始把爷爷做的烤盘卖给朋友和陌生人。爷爷也开始拓展业务，在他的店里设计制作其他类型的烘焙用具，包括果冻卷烤盘、长方形烤盘、方形蛋糕模和圆形蛋糕模，所有这些都是手工制作的。

这成了一项家族事业，全家人都参与到新锅具的制作中。爸爸的儿子杰瑞也加入了进来，奶奶也学会了焊接。不久之后，爸爸便提前退休，全身心投入到日益壮大的锅具生意中。多年来，家族企业不断扩大产品种类，雇佣更多员工，并开始为许多世界知名品牌提供贴牌生产服务。凭借始终如一的重量、材质和设计，这些锅具的品质和性能享誉全球。

品牌与平底锅

2006年，这家现位于太平洋西北地区华盛顿州斯波坎市的企业，受到全球最知名的商业芝士蛋糕品牌之一的挑战，要求其进一步改进烤盘。虽然铝因其在烘焙和餐饮服务行业的优良品质和经济性而被公认为最佳烘焙材料之一，但它也带来了一些挑战，例如表面反应性以及酸性成分会改变食物风味。

我们决定迎难而上，改进爸爸38年来经受住时间考验的原始设计。我们尝试了传统的硬质阳极氧化工艺，但它使金属颜色变深，导致其烘烤性能与钢材类似。

问题#1多孔金属会阻止蛋糕和精致甜点从烤盘中干净地脱模，并避免使用深色烤盘导致过度烘烤。

解决方案：经过一年的辛勤努力和数十种设计方案的反复试验，我们最终找到了解决方案——软阳极氧化处理。我们没有采用硬阳极氧化，而是探索了一种天然的、无需染色的软阳极氧化工艺，既能保持铝材原有的银色光泽，又能模拟天然铝材的烘焙性能。铝制烘焙模具本身在价格和性能方面就已近乎完美。最终效果令人惊艳：蛋糕在烤盘边缘自然脱离，膨胀得更高，脱模也更加轻松。这种工艺打造出更加光滑的哑光表面，无需添加任何有毒的防粘剂，即可轻松清洁和脱模。

问题#2多家商业烘焙店反映，他们的烤盘材质与烘焙材料发生不良反应，导致蛋糕表面留下污渍。Sam's Cheesecake 是第一家联系我们的知名芝士蛋糕烘焙店，反映其一款招牌芝士蛋糕出现酸性反应。这款蛋糕的配方中含有新鲜柠檬皮屑，柠檬皮屑与裸露的铝制烤盘接触后，会在蛋糕的白色侧面留下灰色痕迹。

解决方案：与传统的铝制烘焙用具不同，我们发现阳极氧化铝用途广泛，足以防止在含有柑橘、巧克力甚至番茄成分的食谱中发生不良反应。

问题#3几十年来，我们一直沿用一种方式制作烤盘边缘。如今，商业烘焙坊委托我们为日益普遍的问题寻找更佳解决方案。这些烘焙坊使用碎屑壳成型旋转机，将碎屑旋转压实，形成烤盘底部的坚实外壳。这种机器能够自动将预先计量好的碎屑均匀地铺撒在蛋糕模具底部，从而加快芝士蛋糕和普通蛋糕的制作速度。然而，机器反复的旋转和压制会破坏烤盘的形状，导致烤盘变形。一旦铺撒机或压机造成外壳厚度不均，甚至导致生产线停工，​​造成巨大的成本损失。为了解决这个问题，我们需要在保证烤盘圆度的同时，提高其耐用性，并且不改变其材质，从而避免影响烘焙性能。回归基本原理并进行更多测试后，我们发现，增大蛋糕模具传统卷边的尺寸，既满足了耐用性要求，又便于在繁忙的烘焙环境中从操作台上取放。然而，这一设计改动也带来了另一个问题：更大的卷边尺寸导致热量集中在模具顶部，造成烘焙效果不均匀。

解决方案：最终方案是将增大锅沿尺寸与在锅沿外缘和锅壁之间留出缝隙相结合。这样可以使热量从锅壁散发出去，防止蛋糕皮烤过头。这一通过工程设计解决的方案，既保持了锅具的对称性，又使锅具的使用寿命延长了数十年。

由于采用铝材，这些烤盘永不生锈，并保证不会出现碎裂、剥落或脱落。Fat Daddio's 阳极氧化铝烤盘不含 PFAS、PTFE、PFOA 或其他化学涂层。这些烤盘符合多项国内和国际安全标准，无需在产品上添加任何披露信息或星号，这在烘焙和餐饮服务行业中已相当普遍。在确定了理想的烘焙材料类型、厚度、边缘设计、底部半径、表面处理和其他规格后，我们决定创立自己的品牌 Fat Daddio's。 ProSeries 烘焙用具于 2007 年 4 月面向全球发布。我们认为这些成果归功于多年来的交流、工厂参观、研发会议以及解决合作伙伴的痛点。

如今，我们的烤盘已在全球售出数千万个。我们始终不懈地追求烘焙性能的提升；从1968年推出的第一款果冻卷烤盘开始，我们始终坚持品质与稳定性，并不断改进烤盘，使其深受烘焙师和厨师的青睐。著名的酥饼配方至今仍使用Fat Daddio's烤盘烘焙。

电视上看到的胖爸爸

自 2009 年以来，Fat Daddio 的烘焙用具一直受到电视和流媒体上一些最受欢迎的烘焙节目的顶级糕点厨师和烘焙艺术家的信赖。从美食频道的《蛋糕王牌》和《万圣节大战》到 Netflix 的热门节目，如《Nailed It!》、《Is It Cake?》和《Baking Impossible》，我们的产品致力于在竞争激烈的厨房压力下发挥创造力并取得一致的效果： 你在哪里见过胖爸爸

服务行业

我们服务于餐饮服务、家居用品、工艺品和爱好等行业。此外，我们不断发展壮大。 定制制造 该部门为射电天文学、军事、生物科学、建筑、汽车和电信等各个行业创造了产品解决方案。

时间线

• 1968年——爸爸（保罗）第一次为奶奶烤饼干
• 1970年——爸爸从麦克唐纳·道格拉斯公司（现已并入波音公司）退休，专注于他日益壮大的平底锅生意。
• 1971年——爸爸把店搬到了加利福尼亚州洛杉矶的一家新店，奶奶开始制作平底锅，生意也变成了家族企业。
• 1972 年——他们的儿子杰瑞加入了家族企业，他们购买了 2 台旋压车床，并精进了手工旋压铝制成圆形和芝士蛋糕模具的技艺。
• 1972年——家族企业为一家名为“芝士蛋糕工厂”（The Cheesecake Factory）的小型新烘焙店制作了第一款芝士蛋糕模具，开发出早期版本的“无弹簧”芝士蛋糕模具。
• 1981年——他们生产了第一百万个平底锅。
• 1989年——家族企业扩张至加利福尼亚州加迪纳的另一处办公地点，并于1991年再次扩张，迁至加利福尼亚州安大略市的一处更大的厂房。
• 1993年——家居和厨房界最知名的名人玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）的节目《玛莎邮购》（Martha by Mail）开始制作。
• 1994年——家族企业迁至华盛顿州斯波坎市
• 1994年——威尔顿工业公司（Wilton Industries）开始生产当时蛋糕装饰行业最大的品牌的三条产品线。
• 1995 年——完成了一项定制电信项目，为美国 50 个州、加拿大和墨西哥的铁塔组件提供屏蔽保护；GTE 公司（现已与 Verizon 通信公司合并）
• 1996年——家族企业投资增设内部模具设计和制造部门。
• 1997年——杰瑞去世，第三代接管家族企业。
• 2006年——“Fat Daddio's”品牌和“ProSeries “阳极氧化铝烘焙用具”诞生于华盛顿州斯波坎市。
• 2007年——Fat Daddio's开始在Amazon.com上销售产品。
• 2008年——Fat Daddio's首次亮相电视荧屏，在首个专注于蛋糕装饰的真人秀节目《蛋糕王牌》（Ace of Cakes）中亮相。该系列节目成为美食频道收视率最高的节目之一，助力蛋糕走向主流文化。
• 2008年——在英国、德国、欧洲和北欧国家推出自有品牌产品线
• 2009年——产品线规模空前扩张，新增产品超过120种。
• 2010年——与英国一家大型家居用品零售商推出联名系列产品
• 2011年——在澳大利亚、新西兰和澳大拉西亚市场建立自有品牌产品线。
• 2012年——在纽约市环保局绿色基础设施计划（HydroQual公司）下，交付了当时纽约市最大的定制蓝绿基础设施项目。设计了一个2英尺×2英尺的阳极氧化铝“蓝色屋顶”托盘系统，用于减缓屋顶径流进入东河的速度。
• 2015年——产品添加到美国最大的家居用品连锁店Bed Bath & Beyond，全球扩张步伐加快
• 2016年——拓展至迪拜、沙特阿拉伯、以色列、东欧和非洲国家。
• 2018年——Fat Daddio's圆形蛋糕模具荣登亚马逊网站销量榜首。
• 2021年——公司发展加速，新增客户遍布4,000多家门店
• 2022年——仓库容量增加了30%，以满足不断增长的需求。
• 2024年——Fat Daddio's的业务模式将超越批发和商业模式。
• 今天——无数平底锅已售出！如今，这家公司由三位父亲共同拥有，他们传承着家族企业的辉煌。数千万个平底锅已在美国超过5,000家零售店以及遍布全球61个国家/地区的更多零售店售出。

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