Почему стоит выбирать формы для выпечки из анодированного алюминия?
Алюминий признан идеальным металлом для достижения оптимальных результатов выпечки. Отражая, а не поглощая тепло, алюминий быстрее достигает температуры обжига и быстрее остывает.
Формы для выпечки Fat Daddio сочетают в себе преимущества алюминия с дополнительным преимуществом анодированного серебра, что значительно улучшает процесс выпечки и обеспечивает максимальную безопасность и производительность, поэтому вы можете уверенно выпекать. Формы для выпечки Fat Daddio ежедневно подвергаются испытаниям на коммерческих кухнях, в пекарнях, а также профессиональными пекарями и декораторами по всему миру.
Сковороды из стали и даже из анодированной стали подвержены ржавчине, сохраняют тепло и продолжают выпекать ваши кондитерские изделия еще долго после того, как их достали из духовки. Верно также и то, что не весь алюминий обеспечивает эффективную и долговечную поверхность для выпечки. Некоторые производители покрывают свои алюминиевые формы для выпечки химическим покрытием для обеспечения временной защиты. Большую часть времени форма для выпечки не закрыта на 100%, и покрытие стирается, вымывая нежелательные материалы и ароматы в вашу выпечку.
Fat Daddio's делает все возможное, чтобы ваша форма для выпечки была безопасной как для выпечки, так и для еды. Анодирование надежно запечатывает естественные поры алюминия, создавая поверхность для выпечки, которая:
• Толще
• Более плавный
• Безопаснее
• Более универсальный
Анодирование — это не химическое покрытие, а экологически чистый процесс отделки, не содержащий дополнительных металлов и красителей, фреонов, политетрафторэтиленов или перфтороктановых кислот. Он герметизирует пористую поверхность алюминия, обеспечивая безопасную и нереактивную поверхность для выпечки, предотвращая впитывание жиров, масел, сахара и чистящих средств в формы для выпечки. Это помогает противостоять образованию бактерий и защищает от истирания, поэтому он не будет трескаться, ржаветь, отслаиваться или отслаиваться, загрязнять вашу пищу или давать непредвиденные результаты.
Стальная или обычная алюминиевая посуда для выпечки часто плохо реагирует с кислыми продуктами и может вымывать остаточные вкусы или даже металлы в ваш продукт. Нереактивная поверхность анодированного алюминия делает его совместимым с более широким спектром рецептов, в том числе с ингредиентами на основе цитрусовых или помидоров. Кроме того, предотвращая проникновение сахара на поверхность сковороды при нагревании во время циклов выпечки, она сводит к минимуму склонность продуктов к пригоранию. Это дает решающее преимущество при выпечке тортов, пирожных и других деликатных рецептов.
