烤盘护理
如何保持烤盘的美观和性能。洗手说明
为了保持 Fat Daddio 阳极氧化铝烤盘的美观和性能，我们的清洁建议是简单的手洗或浸泡在温肥皂水中，然后快速冲洗并用毛巾或风干。 清洁时请勿使用洗碗机清洁剂、漂白剂、刺激性化学品、研磨肥皂、钢丝刷、擦洗海绵或锋利的工具，因为它们会损坏烤盘的表面。
我可以把我的锅放在洗碗机里吗？
我们建议洗手。 如果您可以从所有洗碗机清洁剂中去除磷酸盐，洗碗机将是一种选择。 你不能，所以我们不推荐它。 许多洗碗机清洁剂含有腐蚀性化学物质和磷酸盐，会使烘烤表面变色。 漂白剂、烤箱清洁剂和其他腐蚀性清洁剂也是如此。 我们阳极氧化烤盘的美妙之处在于您不需要这些腐蚀性化学物质。
我的平底锅刚进洗碗机……
我们偶尔会接到客户（或他们重要的“非烘焙”其他人）的电话，他们的平底锅在经过洗碗机过程中含有磷酸盐而略有变色。 变色可能是深色随机图案、污迹或白色白垩斑点。 不用担心，也不要扔掉平底锅，因为它还有终生的烘烤性能！ 首先尝试，用几滴优质烘焙油和一块布给锅调味。 这适用于去除大部分磷酸盐残留物。 对于极端变色，您可能需要在整个平底锅上涂上起酥油或黄油，然后放在烤盘上。 将平底锅在 300° F (150° C) 下烘烤 10 分钟。 让锅冷却几分钟。 在仍然温暖的时候，用毛巾把锅擦干净。 这个过程可能不会恢复它曾经拥有的“现成”美感，但会有效地调味锅以备将来使用。
恢复您的烤盘
烤盘在厨房里可能会受到打击。 持续使用后，油脂和黄油会形成铜绿。 大多数专业面包师并不介意这种堆积，因为它实际上提高了平底锅的性能。 烘焙食品会更容易从中取出。 一些家庭面包师不喜欢经过充分调味的平底锅的外观，并希望恢复其美丽。 它可以通过一点努力来实现。
所需工具：
- 使用良好的烤盘
- 软布
- 温水
- Bar Keepers Friend 炊具和清洁剂抛光剂（确保您获得炊具抛光剂，因为它具有推荐用于炊具的非漂白配方。）
- 在温水中运行烤盘。 在烤盘上撒上 Bar Keepers Friend 炊具和清洁剂上光剂。
- 轻轻地将粉末揉成糊状，静置 1-2 分钟。 顽固污渍可能需要 5 分钟。
- 用温水冲洗。 顽固的污渍可能需要再次处理。
如果您喜欢烤盘的陈旧外观，请务必不要使用平底锅。 这种深度清洁纯粹是为了美观。 Fat Daddio 的阳极氧化烤盘在定期用肥皂和水清洗时效果很好。
