烤盘护理
如何清洁烤盘以保持其美观和性能？
洗手说明
为了保持 Fat Daddio 阳极氧化铝烤盘的美观和性能，我们的清洁建议是简单的手洗或浸泡在温肥皂水中，然后快速冲洗并用毛巾擦干或风干。
清洁时请勿使用洗碗机清洁剂、漂白剂、刺激性化学品、研磨皂、钢丝刷、百洁海绵或锋利工具，因为它们会损坏烤盘的表面。
我可以把我的锅放在洗碗机里吗？
我们建议洗手。如果您可以消除所有洗碗机清洁剂中的磷酸盐，那么洗碗机将是一个选择。许多洗碗机清洁剂含有腐蚀性化学物质和磷酸盐，可能会使烘烤表面变色。漂白剂、烤箱清洁剂和其他腐蚀性清洁剂也是如此。我们的非反应性阳极氧化铝烤盘的优点在于您不需要这些腐蚀性化学品。
我的平底锅刚进洗碗机……
我们偶尔会接到客户（或他们重要的“非烘焙”其他人）的电话，他们的平底锅在经过洗碗机过程中含有磷酸盐而略有变色。 变色可能是深色随机图案、污迹或白色白垩斑点。 不用担心，也不要扔掉平底锅，因为它还有终生的烘烤性能！ 首先尝试，用几滴优质烘焙油和一块布给锅调味。 这适用于去除大部分磷酸盐残留物。 对于极端变色，您可能需要在整个平底锅上涂上起酥油或黄油，然后放在烤盘上。 将平底锅在 300° F (150° C) 下烘烤 10 分钟。 让锅冷却几分钟。 在仍然温暖的时候，用毛巾把锅擦干净。 这个过程可能不会恢复它曾经拥有的“现成”美感，但会有效地调味锅以备将来使用。
如何恢复我的烤盘？
烤盘在厨房里很容易受到损坏。连续使用后，它会因油脂和黄油而形成铜绿。大多数专业面包师并不介意这种堆积，因为它实际上提高了平底锅的性能。烘焙食品会更容易从里面出来。一些家庭面包师不喜欢调味过的平底锅的外观，并希望恢复其美丽。对于这些难度较大的清洁工作，只需稍加努力即可完成。
所需工具：
- 使用良好的烤盘
- 软布
- 温水
- Bar Keepers Friend 炊具和清洁剂抛光剂（确保您获得炊具抛光剂，因为它具有推荐用于炊具的非漂白配方。）
- 在温水中运行烤盘。 在烤盘上撒上 Bar Keepers Friend 炊具和清洁剂上光剂。
- 轻轻地将粉末揉成糊状，静置 1-2 分钟。顽固污渍可能需要长达 5 分钟的时间。用软布充分擦洗。
- 用温水冲洗。重复此过程，直到不再残留顽固污渍。
这种深层清洁纯粹是为了美观的目的。如果您喜欢烤盘的破旧外观，这些步骤完全是可选的。 Fat Daddio 的阳极氧化铝烤盘只需定期用肥皂和水清洗即可表现良好。
