Consejos y técnicas
Ya sea que sea un panadero novato que desea aprender los conceptos básicos o un panadero experimentado que busca perfeccionar su oficio, domine varios métodos de horneado o siga los pasos comunes de solución de problemas para mejorar sus habilidades y confianza en la cocina con consejos y técnicas profesionales.
Evita que el pan se pegue a la sartén
El pan que se pega al molde es causado por una de dos cosas: el recubrimiento del molde o...
Medición de ingredientes secos y líquidos
Puedes usar los mejores ingredientes pero en las cantidades incorrectas la receta no saldrá bien. Quizás fuiste muy cuidadoso y mediste todo de forma nivelada y precisa. ¿Estabas usando la herramienta adecuada?
Cómo usar el porcentaje de Baker
¿Cuál es el porcentaje de Baker? ¿Exactamente cómo puede ayudarte esto en tu cocina?
Masa de pan de fermentación sin caja de fermentación
La levadura prospera en un ambiente húmedo alrededor de los 80 °C (27 °F)... ¿qué puede hacer para ayudarla a llegar allí?
Solución de problemas de cookies
Utilice esta guía para evitar problemas al hornear galletas.
Métodos y Técnicas para Cookies
¿Sabías que las galletas fueron traídas a América por los colonos holandeses? Llamado koekje – que significa…
Obtenga información profesional sobre horneado y consejos para el cuidado
Ya sea que esté solucionando problemas con una receta, buscando consejos para obtener resultados perfectos u orientación sobre cómo cuidar sus utensilios para hornear de aluminio anodizado, lo tenemos cubierto.