ينتج عن هذه الوصفة الكلاسيكية كعكة جبن الكرز الغنية ، الكريمية ، التي لا تقاوم.

الادوات المحتاجة:

• 9 ″ مقلاة سبرينغفورم أو مقلاة سفلية قابلة للإزالة (فات داديوز PSF-93)
• خلط وعاء
• أكواب / ملاعق قياس
• خلاط كهربائي

المكونات:

• فتات بسكويت غراهام ، كوب وربع
• زبدة (ذائبة) 1/4 كوب
• جبنة كريمية (طرية) ، 5 كجم (250 جم)
• سكر 1 كوب
• طحين ، 3 ملاعق كبيرة.
• الفانيليا ، 1 ملعقة كبيرة.
• قشدة حامضة ، 1 كوب
• بيض ، 4 بيضات.
• حشوة فطيرة الكرز ، علبة واحدة (1 أونصة)

1. سخني الفرن حتى 300 درجة فهرنهايت (149 درجة مئوية). اخلطي الفتات والزبدة. اضغط بقوة على قاع المقلاة. اخبزيها لمدة 10 دقائق.
    
2. تُخفق الجبنة الكريمية والسكر والدقيق والفانيليا في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيدًا. أضف القشدة الحامضة اخلط جيدا. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخلطه على سرعة منخفضة بعد كل إضافة حتى يمتزج. تصب فوق القشرة.
    
3. اخبزي لمدة ساعة و 1 دقائق أو حتى ينضج الوسط تقريبًا. نصيحة: يمكنك وضع مقلاة مليئة ب 1 - 2 بوصة من الماء في قاع الفرن لخلق بيئة خبز رطبة. مرري سكينًا أو ملعقة معدنية حول حافة المقلاة لتفكيك الكيك ؛ تبرد قبل إزالة حافة المقلاة. برد لمدة 4 ساعات أو بين عشية وضحاها.
    
4. ضعي حشوة الفطيرة فوقها قبل التقديم. احفظي ما تبقى من كعكة الجبن في الثلاجة.