by Fat Daddio's | يونيو 13، 2022 | وصفات
فطائر المافن البرتقالية الحلوة الممتلئة بالتوت البري اللامع ... بداية نهارية مطلقة. الأدوات: مقالي الكعك القياسية أو الصغيرة (MFN-STD ، MFN-MINI) رف التبريد (CR-HALF) أكواب / ملاعق قياس وعاء الخلط ، الخلاط ، مكونات المرشح: زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ، 1/2 كوب محبب ... 
by Fat Daddio's | يناير 1، 2022 | نصائح وتقنيات
ضعف حجم الخبز ، وكثافة الخبز المشكلة: الخبز الخاص بك لا يرتفع ، أو أنه ارتفع لكنه غرق مرة أخرى تاركًا العجين كثيفًا وثقيلًا. الأسباب: عدم وجود خميرة كافية ، تجاوز الخميرة التاريخ "الأفضل بحلول" ، الكثير من الملح أو القليل جدًا من السوائل ، غير مقاوم بدرجة كافية ، خبز لزج شديد التحمل ... 