قياس المكونات الجافة والسائلة

يجب أن تكون قياسات الخبز صحيحة. عندما تقوم بخبز المكونات ، يجب قياسها بدقة حتى يعمل كل شيء بشكل صحيح. إذا لم تستخدم الأداة الصحيحة أو أهملت القياس بشكل صحيح ، فلن تحصل على النتائج التي كنت تتوقعها. أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لفشل الخبز هو عدم قياس المكونات بشكل صحيح. يمكنك استخدام أفضل المكونات في العالم ، ولكن إذا لم تكن بالمقدار المحدد ، فلن تظهر الوصفة بالشكل الصحيح. ربما كنت حريصًا جدًا وقمت بقياس مستوى ودقة كل شيء. هل كنت تستخدم الأداة الصحيحة؟

المكونات الجافة تحتاج أكواب قياس جافة

هناك نوعان من أكواب القياس ؛ أكواب قياس متدرجة للمكونات الجافة وأكواب قياس زجاجية للسوائل. هذه ليست قابلة للتبديل. يجب أن يحتوي المطبخ المُجهز جيدًا على كلا المجموعتين.

تصنع أكواب القياس الجافة عمومًا من المعدن أو البلاستيك وتأتي بأحجام تتراوح من 1/4 كوب إلى 1 كوب. استخدمها عند قياس المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر والشوفان. يجب استخدامها أيضًا مع الدهون الصلبة مثل الزبدة والسمن والسمن.

عند قياس البضائع الجافة ، ضع المكون برفق في الكوب ، ثم قم بضبطه بملعقة معدنية أو سكين. للدهون الصلبة والجبن ، ضعي ملعقة في الكوب واتركيها برفق. تأكد من أنه مستوي. أكواب القياس المتدرجة مخصصة للمكونات الجافة والدهون الصلبة.

نصيحة: قبل قياس العسل أو دبس السكر ، دهن كوب القياس بالزيت النباتي لسهولة التحرير والتنظيف.

السوائل مُقاسة في الزجاج

تم تطوير جميع الوصفات باستخدام كوب قياس من الزجاج أو البلاستيك الشفاف للسوائل. على عكس المواد الصلبة ، من الصعب تسوية السائل. عند استخدام الأكواب الزجاجية ، ضعها على سطح مستو واقرأ القياس على مستوى العين.

ضع ملعقة الشوربة جانباً

عندما تقيس كميات أصغر ، استخدم دائمًا ملاعق القياس وليس نفس الملعقة التي تستخدمها لأكل الحساء. للسائل ، تصب في ملعقة القياس حتى تمتلئ. بالنسبة للمكونات الجافة ، اسكبيها في ملعقة حتى تمتليء واتركيها مستوية بملعقة أو سكين. من السهل الحصول على مجموعتين من ملاعق القياس. واحد للمكونات الجافة والآخر للسوائل.