Mga Recipe

Ang resipe na ito ng French Lemon Tart ay idinisenyo upang gabayan ang mga baguhan at bihasang panadero sa proseso ng paggawa ng de-kalidad na panghimagas na gawa sa panaderya sa bahay.

Ang Torta Della Nonna ay isang tradisyonal na recipe ng Tuscan na binubuo ng isang malutong na buttery pastry na puno ng creamy custard na may amoy na may vanilla at lemon.

Matagal nang may espesyal na lugar ang blondie sa puso ng mga mahilig sa dessert. Madalas na inilalarawan bilang isang brownie na walang cocoa powder, ang isang klasikong blondie ay umaasa sa mayaman at caramel na lasa ng brown sugar at sa marangyang tekstura na ibinibigay ng mantikilya. Gayunpaman, ang mga tradisyon sa pagluluto ay patuloy na nagbabago…

Ang pinong langis ng abokado ay may neutral na lasa. Hindi ito nakikipagkumpitensya sa saging, banilya, o maiinit na pampalasa tulad ng langis ng niyog o mantikilya. Nakakatulong ito sa lasa at halumigmig nang hindi iginigiit ang sarili nito...

Sa pamamagitan ng paggamit ng dinurog na avocado bilang isang mahusay na pamalit sa taba mula sa whole-food, makakalikha ka ng napakasarap at malagkit na tekstura nang hindi umaasa sa tradisyonal na mantikilya o mabibigat na langis ng gulay. Ang modernong pamamaraan na ito ay hindi lamang nagpapakilala ng isang kahanga-hangang creamy consistency kundi...

Maraming panadero ang umaasa sa mantikilya para sa lasa, ngunit ang sobrang gaan na olive oil ay nag-aalok ng natatanging mga bentahe para sa mga tekstura ng cake. Dahil ang olive oil ay nananatiling likido sa temperatura ng silid, ang mga cake na inihurno gamit ito ay mas matagal na napapanatili ang kanilang kahalumigmigan kaysa sa mga gawa sa solidong taba. Nagreresulta ito sa,,,

Natutuklasan ng mga panadero ang sikreto ng low heat baking gamit ang walnut oil. Hindi tulad ng karaniwang baking fats, ang walnut oil ay nagdudulot ng pino at toasted na lasa na kumikinang kapag dahan-dahang inihurno.

Kapag lumagpas na sa 375° F (190° C) ang temperatura ng oven, kailangan mo ng matibay na mantika at matibay na kawali. Alamin kung paano kayang tiisin ng pinong langis ng niyog ang high-heat baking sa recipe na ito ng toasted coconut bar para sa crispy sheet pan.

Ang tradisyonal na pagbe-bake ay lubos na umaasa sa mga naprosesong langis upang makamit ang malambot na mumo at mamasa-masang loob. Ang paggamit ng mga pinagmumulan ng taba mula sa whole food ay nagbibigay ng isang mahusay na alternatibo na nagbubunga ng kahanga-hangang mga resulta.

Ang mga tradisyonal na recipe ng blondie ay lubos na umaasa sa tinunaw na dairy butter upang makamit ang kanilang natatanging tekstura. Gayunpaman, ang pagpapalit ng tradisyonal na dairy butter ng nut butter ay lubos na nagbabago sa istruktura at lasa ng inihurnong pagkain.