ब्रेड को तवे पर चिपकने से रोकें

आम तौर पर, ब्रेड का तवे से चिपकना दो चीजों में से एक के कारण होता है: पैन में कोटिंग या जिस तापमान पर ब्रेड पकाया गया था। बहुत गर्म पकाई गई ब्रेड चिपचिपी और घनी हो जाएगी, और उसमें वह उत्तम वसंत नहीं होगा जिसकी आप तलाश कर रहे हैं।

रोटी तवे पर चिपक गयी

पैन पर कोटिंग करना: यदि आप पहली बार फैट डैडियो के ब्रेड पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो हम पिघला हुआ मक्खन, ग्रीस, नारियल तेल, कैनोला तेल या शॉर्टनिंग का उपयोग करने की सलाह देते हैं। जैतून का तेल (या ऐसे स्प्रे जिनमें जैतून का तेल होता है) का उपयोग करने से बचें। इसके बाद:

• मीठी रोटियाँ: (उदा. ब्रियोचे, चालान, क्विक ब्रेड) मक्खन या अन्य शॉर्टिंग के बाद रुकें।
• ख़मीर की रोटियाँ: अतिरिक्त रिहाई प्रदान करने के लिए आप कॉर्नमील के साथ छिड़क सकते हैं।

तापमान: 

आजकल बाज़ार में उपलब्ध कई ब्रेड पैन भारी, गहरे स्टील के बने होते हैं। फैट डैडियो के ब्रेड पैन बनाए जाते हैं उद् - द्वारीकरण स्फटयातु. एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम स्टील पैन की तुलना में गर्मी को अधिक कुशलता से संचालित करता है, फैट डैडियो के ब्रेड पैन ब्रेड को अधिक समान रूप से पकाएंगे और पैन में ओवरबेकिंग को खत्म करने के साथ तेजी से ठंडा भी करेंगे। इससे आपकी ब्रेड का रंग एक जैसा हो जाएगा। अधिकांश व्यंजन आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे पैन की सामग्री को ध्यान में नहीं रखते हैं। इस जानकारी को ध्यान में रखते हुए, निम्नलिखित समायोजन करना महत्वपूर्ण है:

• तापमान को 25 से 30 तक समायोजित करें° एफ (लगभग 4° सी) नुस्खा से.
• बेकिंग चक्र पर ध्यान दें. भविष्य में बेकिंग के लिए अपनी रेसिपी पर अपना बेकिंग समय रिकॉर्ड करें।

पहले कुछ उपयोगों के बाद, सतह एक अद्भुत निर्माण करती है सील जो पैन प्रेप की आवश्यकता को समाप्त या कम कर देगा।