by Fat Daddio's | जनवरी 1, 2022 | युक्तियाँ और तकनीक
रोटी को बिना कुचले काटना मुश्किल है! मुझे यह सीखने में काफी समय लगा कि कैसे मैं अपनी रोटियों को कुचल कर स्क्विशी बार में नहीं डाल सकता। मैंने ब्रेड को काटने की कोशिश करके बहुत सारी अच्छी रोटियों को बर्बाद कर दिया। वही गलतियाँ न करें जो मैंने की थीं। यहाँ कुछ युक्तियाँ हैं…... 
by Fat Daddio's | जनवरी 1, 2022 | युक्तियाँ और तकनीक
खराब ब्रेड वॉल्यूम, घनी ब्रेड समस्या: आपकी रोटी नहीं उठ रही है, या यह उठी है लेकिन आटा घना और भारी छोड़कर वापस नीचे डूब गया। कारण: पर्याप्त खमीर नहींखमीर "सबसे अच्छी" तिथि से आगे निकल गया हैबहुत अधिक नमक या बहुत कम तरलअंडर-प्रूफ़ओवर-प्रूफ़ स्टिकी ब्रेड... 
by Fat Daddio's | जनवरी 1, 2022 | युक्तियाँ और तकनीक
आम तौर पर, तवे पर ब्रेड का चिपकना दो चीजों में से एक के कारण होता है: पैन में कोटिंग या तापमान जिस पर ब्रेड बेक किया गया था। बहुत गर्म बेक की गई ब्रेड चिपचिपी और घनी निकलेगी, और आपके पास वह सही वसंत नहीं होगा जिसकी आपको तलाश है। तवे से चिपकी हुई रोटी... 
by Fat Daddio's | जनवरी 1, 2022 | युक्तियाँ और तकनीक
आप किसके लिए लक्ष्य बना रहे हैं: यीस्ट एक आर्द्र वातावरण में लगभग 80°F (27°C) के आसपास पनपता है। नमी शुष्क त्वचा को आटे के बाहर बनने से रोकने में मदद करती है। इसे अनुकरण करने के कुछ तरीके... अपने ओवन का उपयोग करना: अपने ओवन को 'गर्म' सेटिंग पर चालू करें... 