हम 2013 में सुर ला टेबल के माध्यम से विशेष रूप से बेचे जाने वाले अपने सीमित संस्करण स्नैक केक पैन के साथ बचपन के क्लासिक्स को वापस लाए। पैन अब उपलब्ध नहीं हैं लेकिन नुस्खा और यादें कभी भी फिर से बनाई जा सकती हैं।
सामग्री:
- ½ कप प्लस 1 बड़ा चम्मच। मीठा नहीं किया गया कोकोआ पाउडर
- 1 ½ कप केक का आटा
- ½ छोटा चम्मच नमक
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- ¼ टी स्पून बेकिंग पाउडर
- 1 छड़ी अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- 1 ½ कप चीनी
- 2 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
- ½ कप ब्रू की हुई कॉफी
- ½ कप दूध
मार्शमैलो कोटिंग:
- 1 पौंड मीठा, कटा हुआ नारियल
- गुलाबी जेल खाद्य रंग (यदि वांछित हो)
- 1 9/XNUMX पैकेट अनफ्लेवर्ड पाउडर जिलेटिन (लगभग XNUMX ग्राम)
- Water कप ठंडा पानी
- 1 कप चीनी
- ⅓ कप कॉर्न सिरप
- 2 चम्मच पानी
- ¼ छोटा चम्मच नमक
- Sp चम्मच वेनिला
- क्रीम भरना
- ½ छोटा चम्मच गर्म पानी
- नमक के पानी का छींटा
- 7 ऑउंस का आधा। मार्शमैलो फुल का जार
- ¼ कप छोटा करना
- 2 बड़े चम्मच। पिसी चीनी
- छोटा चम्मच वेनिला अर्क
Fया केक:
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें।
- स्नोबॉल पैन की दीवारों को मक्खन और मैदा करें।
- कोको पाउडर, केक का आटा, नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। रद्द करना।
- एक मध्यम कटोरे में। मक्खन और चीनी को चिकना होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें।
- एक अलग कटोरे में कॉफी और दूध मिलाएं। मक्खन के मिश्रण में आधी सूखी सामग्री मिलाएं।
- कॉफी / दूध के मिश्रण में हिलाओ।
- बची हुई सूखी सामग्री डालें और मिलाने के लिए हिलाएं।
- बैटर को तैयार स्नैक केक पैन, हेमिस्फेयर पैन या . में डालें सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड ⅔ पूर्ण होने तक।
- तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न हो जाए, लगभग 18 मिनट। पैन को पलटने से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि वे निकल जाएं।
क्रीम भरने के निर्देश:
- एक छोटी कटोरी में नमक और पानी मिलाएं। एक मिक्सर के साथ, फुलाना, छोटा करना, चीनी और वेनिला को मिलाएं। शराबी होने तक मारो। नमक का मिश्रण डालें, और मिलाने तक फेंटें।
- एक बड़े सादे डेकोरेटर की नोक का उपयोग करके, नीचे से प्रत्येक केक के केंद्र में भरने को पाइप करें।
Mअरशमैलो कोटिंग:
- एक बाउल में नारियल डालें। नारियल को रंगने के लिए नन्हे-नन्हे फूड कलरिंग के साथ अच्छी तरह मिलाएं। रद्द करना।
- ग ठंडे पानी को स्टैंड मिक्सर के कटोरे में रखें। पानी के ऊपर जिलेटिन छिड़कें, और सेट होने दें।
- एक मध्यम सॉस पैन में, चीनी, कॉर्न सिरप और 2 बड़े चम्मच मिलाएं। पानी। एक उबाल लेकर आओ।
- व्हिस्क अटैचमेंट को स्टैंड मिक्सर में फिट करें, और जिलेटिन को तोड़ने के लिए इसे कम कर दें। कॉर्न सिरप के मिश्रण को जिलेटिन के साथ स्टैंड मिक्सर में डालें और 4 मिनट के लिए उच्च पर फेंटें। मिक्सर को बंद कर दें और नमक और वैनिला डालें।
- एक और 6-8 मिनट के लिए उच्च पर मारना जारी रखें। प्याले को मिक्सर से निकाल लीजिए.
- एक कांटा या चम्मच का उपयोग करके, केक के गोल किनारे को मार्शमैलो में डुबोएं। नारियल में मार्शमैलो-कोटेड केक को जल्दी से रोल करें, यह सुनिश्चित करें कि पूरी मार्शमैलो सतह को कवर किया जाए।
- बिना ढके साइड को नीचे की तरफ रखें चादर का बरतन स्थापित करना।