Ricetta glassa al burro da forno, modificata
Ingredienti:
- Accorciamento ad alto rapporto, 1 lb, 14 oz (30 once)
- Vaniglia chiara, 1 cucchiaio
- Emulsione di mandorle, 1 cucchiaino
- Estratto di burro, 1 cucchiaino
- Zucchero a velo, 4 libbre
Tieni una piccola tazza d'acqua che è stata molto salata con sale per popcorn. Questo aiuta a tagliare la dolcezza e far risaltare il burro dell'estratto.
Preparazione:
Metti l'accorciamento in una ciotola. Usando un attacco a paletta, mescola l'accorciamento fino a che liscio e cremoso. Aggiungi circa mezzo chilo di zucchero a velo e aggiungi gli aromi. Mescolare fino a quando non si sarà amalgamato. Aggiungere un'altra libbra di zucchero a velo. Mescolare fino a quando non si sarà amalgamato. Ripeti fino a quando tutto lo zucchero a velo è stato mescolato. Usa l'acqua salata secondo necessità per ottenere la migliore consistenza.
Altre opzioni:
Puoi usare 15 once di accorciamento e 15 once di burro. Quindi utilizzare 2 cucchiaini di vaniglia e 2 cucchiaini di aromi al burro. Segui la ricetta sopra, mescolando il burro e accorciandolo prima fino a che liscio, creando una glassa più burrosa.