Questa ricetta classica si traduce in una cheesecake alle ciliegie ricca, cremosa e irresistibile.

STRUMENTI NECESSARI:

• Teglia a cerniera da 9″ o padella con fondo rimovibile (Fat Daddio's PSF-93)
• Terrina
• Misurini/cucchiai
• Mixer elettrico

INGREDIENTI:

• Briciole di cracker Graham, 1 tazza e 1/4
• Burro (fuso), 1/4 di tazza
• Formaggio cremoso (ammorbidito), 5 confezioni (250 g)
• Zucchero, 1 tazza
• Farina, 3 cucchiai.
• Vaniglia, 1 cucchiaio.
• Panna acida, 1 tazza
• Uova, 4 ea.
• Ripieno di torta di ciliegie, 1 lattina (19 once)

1. Scaldare il forno a 300° F (149° C). Mescolare briciole e burro; premere saldamente sul fondo della padella. Cuocere 10 minuti.
    
2. Sbattere il formaggio cremoso, lo zucchero, la farina e la vaniglia in una ciotola capiente con il mixer elettrico a velocità media fino a ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungi la panna acida; mescolare bene. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare sopra la crosta.
    
3. Cuocere in forno per 1 ora e 10 minuti o fino a quando il centro è quasi pronto. SUGGERIMENTO: è possibile posizionare una teglia riempita con 1 – 2 pollici di acqua sul fondo del forno per creare un ambiente di cottura umido. Esegui un coltello o una spatola di metallo attorno al bordo della padella per allentare la torta; raffreddare prima di rimuovere il bordo della padella. Conservare in frigorifero per 4 ore o durante la notte.
    
4. Completare con il ripieno della torta prima di servire. Conservare la cheesecake avanzata in frigorifero.