Il meglio dell'autunno, ben abbinato a una calda tazza di sidro!
STRUMENTI NECESSARI:
- Mini teglia per ciambelle
- Mixer o frullino per le uova
- Ciotole per mescolare
- Griglia di raffreddamento (Fat Daddio's CR-1417)
- Frusta
INGREDIENTI:
- Farina, 2 1/2 tazze
- Bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino.
- Lievito per dolci, 1 cucchiaino.
- Cannella, 1 cucchiaino.
- Noce moscata, 1/2 cucchiaino.
- Sale, 1/2 cucchiaino.
- Zucchero, 1 1/2 tazze
- Burro ammorbidito, 1 panetto
- Zucca pura, 1 tazza
- Uova, 1 ea.
- Vaniglia, 1 cucchiaino.
INDICAZIONI:
- Preriscalda il forno a 350° C e ungi la teglia per mini ciambelle.
- In una ciotola media, setacciare insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale.
- Sbattere lo zucchero e il burro con il mixer. Mescolare la zucca, l'uovo e la vaniglia.
- Mescolare lentamente la farina e gli ingredienti secchi.
- Raffredda l'impasto per alcune ore, quindi forma l'impasto in palline da un pollice. Premi le palline nel pozzo della tua mini teglia per ciambelle.
- Cuocere per 10-12 minuti.
- Lasciare raffreddare la ciambella cotta nella padella per 5-8 minuti. Una volta che la teglia è abbastanza fredda da poter essere maneggiata, tirali fuori. Trasferisci la mini ciambella su una griglia di raffreddamento, quindi immergi le cime nella glassa. Cospargere lo zucchero a velo sulle cime mentre la glassa è ancora bagnata.
GLASSATURA:
- Zucchero a velo, 2 tazze
- Panna pesante, 3 cucchiai.
- Acqua, dal cucchiaino se necessario
- Estratto di vaniglia, ½ cucchiaino.
- Zucchero a velo
In una piccola ciotola, sbatti insieme lo zucchero a velo con la panna. Aggiungi acqua un cucchiaino alla volta (sbattendo in mezzo) fino a raggiungere la consistenza desiderata. Dovrebbe essere più sottile della normale glassa, come una glassa. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare.