莫吉托馅饼

将经典的夏日饮品变成明亮而热闹的秋季馅饼。 快速美味的甜点改造……有或没有酒。

使用的工具:

• Fat Daddio 的 9 英寸派盘

烘焙材料

脆皮：

• 1 1/4 杯磨碎的全麦饼干屑
• 2汤匙糖
• 5汤匙。 牛油，融化的

填充：

• 1/2杯酸橙汁（最好是新鲜的）
• 1/4 杯新鲜薄荷叶，松散包装
• 1罐（14盎司）甜炼乳
• 4个大蛋黄
• 2 汤匙白朗姆酒（夏季甜点可选）

浇头：

• 2杯生奶油
• 酸橙皮
• 薄荷叶

使用方法

全麦饼干地壳：

1. 将烤箱预热至 350° F (180° C)。
2. 将全麦饼干屑、糖和黄油放入碗中搅拌均匀。 将混合物均匀地压在烤盘的底部和顶部 9 英寸（4 杯）馅饼盘. 在中间的烤箱架上烤10分钟，然后取出冷却。

馅料:

1. 当地壳烘烤时，做你的馅料。 在摇壶或玻璃杯中混合薄荷叶和酸橙汁。 使用搅拌器（或大木勺的末端）将薄荷混入酸橙汁中。 然后滤出果汁并丢弃薄荷叶。
2. 在一个单独的搅拌碗中，将炼乳和蛋黄在一个碗中搅拌至混合。 加入薄荷酸橙汁和朗姆酒（如果使用），用手搅拌 1 分钟，直到混合并稍微变稠。
3. 将馅料倒入面包皮中，在中间的烤箱架上烘烤 15 分钟。 将馅饼转移到冷却架上，静置直至达到室温。 然后冷藏至少 3 小时，或直到冷藏并凝固。
4. 如果需要，在上菜前添加可选的配料。