Torta a cuore bianco con ripieno di fragole e ricoperta di fragole perfetta per San Valentino, matrimoni, anniversari e altre celebrazioni! Prepara la tua tortiera e usa una scatola di preparato per torte bianche o una ricetta semplice.
Strumenti:
- Tortiera Cuore (PHT-63)
- Coltello da torta (CK-10)
- Spatola offset piccola (SPAT-4OS)
- Set di punte per decorare e sacchetto per pasticceria (SPET-008)
Opzionale-
- Rack di raffreddamento (CR-metà)
- Tappetino da lavoro in silicone (SFM-2436 or SM-MEZZO)
- giradischi (TT-122APS)
- Raschietto da banco (BS-57)
- Tagliabiscotti e tagliapasta a forma di cuore
Ripieno Di Fragole
Ingredienti:
- Fragole (fresche o congelate), 2 ½ tazze
- Amido di mais, 3 cucchiaio
- Zucchero bianco, ¾ tazza
- Acqua, 1 tazza
Preparazione:
- Sbatti insieme l'acqua e l'amido di mais in una pentola capiente
- Mescolare le fragole e lo zucchero nella miscela di acqua.
- Cuocere a fuoco medio fino a che non si addensa (circa 10 minuti).
- Lasciar raffreddare completamente prima dell'uso.
- Se vuoi un ripieno liscio, puoi usare il tuo frullatore a immersione per frullare la marmellata per eliminare i pezzi rimanenti di fragole.
Panna Montata Stabilizzata
Ingredienti:
- Panna da montare pesante, 12 once (340 g) + 1 cucchiaino
- Zucchero a velo, 2 once (57 g)
- Gelatina in polvere (non aromatizzata), 1 cucchiaino
- Acqua (fredda), 1½ cucchiaino
- vaniglia, 1 cucchiaino
Preparazione:
- Cospargete la gelatina sull'acqua e lasciate riposare per 5 minuti.
- Sciogliere la gelatina nel microonde per 5 secondi. Mescolare per assicurarsi che non ci siano granuli di gelatina non sciolta.
- Dopo aver sciolto la gelatina, aggiungere 1 cucchiaino di panna da montare e mescolare. Se la tua gelatina è troppo fredda, scalda di nuovo fino a quando non si sarà sciolta.
- In una ciotola fredda, monta la tua panna da 12 once per 15 secondi a velocità media finché non diventa spumosa.
- Aggiungi lo zucchero a velo e la vaniglia e continua a mescolare a velocità media fino a raggiungere dei picchi molto morbidi, mantenendo a malapena la loro forma.
- Abbassa il mixer e versa lentamente la gelatina. Continua a mescolare a velocità media fino a quando le tue cime non saranno sode e manterranno la loro forma. Non mescolare troppo fino al punto in cui la crema sembra grossolana o inizia a trasformarsi in burro.