Een herfstfavoriet zonder bakken! De chocoladeganache pompoentaartbodem en vulling zijn gezoet met dadels, wat voedingsstoffen en een heerlijke karamelsmaak toevoegt. De chocoladeganachelaag maakt deze taart echt extra lekker! De chocoladeganache kan op de pompoenlaag worden gespoten of gewoon eroverheen worden uitgesmeerd.
Tools: Fat Daddio's 9-inch taartvorm met verwijderbare bodem
Ingrediënten korst:
• 1 1/2 kopjes amandelmeel
• 3/4 kop ontpitte dadels, 5 minuten geweekt in heet water
• 1 el kokosolie, gesmolten
• 2 eetl Lukerchocolade natuurlijk cacaopoeder
Ingrediënten vullen:
• 1 kop pompoenpuree
• 1/4 kopje kokosolie, gesmolten
• 3/4 kop ontpitte dadels, 5 minuten geweekt in heet water
• 2 tl pompoentaartkruiden
• 1/2 tl kaneel
Ingrediënten Chocolade Ganache:
• 3/4 kop Peru donker @lukerchocolade, gesmolten
• 1/2 kopje kokosroom (het dikke gedeelte aan de bovenkant van een blik gekoelde kokosmelk)
• 1 eetl. dadelsiroop/honing/ahornsiroop
Beleg (optioneel): @ifiprovisies Chocoladebloesemkrullen
Beschrijving:
- Vet a. licht in 9.5 inch taartvorm. In een keukenmachine, combineer de korstingrediënten. Als het niet aan elkaar plakt, voeg dan 1/2-1 theelepel water toe. Druk het deeg op de bodem van de pan.
- Spoel de keukenmachine om en mix de ingrediënten voor de vulling. Giet de vulling over de bodem en zet 2 uur in de vriezer.
- Meng de ganache-ingrediënten door elkaar. Verdeel over de pompoenlaag of pijp er bovenop. Genieten van!
