INGREDIENTES:
- Ovos, 4 e.
- Óleo vegetal, 6 onças.
- Açúcar granulado, 8 onças.
- Açúcar mascavo, 6 onças.
- Sal, ½ colher de chá.
- Farinha de uso geral, 9 onças.
- Canela, 1 ½ colher de sopa.
- Bicarbonato de sódio, ¾ colher de chá.
- Cenouras, 1 ¼ lb. (descascadas e raladas)
- Nozes, 4 onças. (torrado) -opcional
- Passas -opcional
- Fermento em pó, ¼ colher de chá
- Baunilha, 1 colher de chá
INSTRUÇÕES:
- Unte e enfarinhe uma forma redonda de 10" x 2" (Fat Daddio's PRD-102) e forre com pergaminho .
- Pré-aqueça o forno a 325 ° F (163 ° C).
- Misture os ovos com açúcar, baunilha, adicione óleo, leve-o para um estágio de fita.
- Peneire a farinha, o sal, a canela, o bicarbonato e o fermento.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos.
- Adicione as cenouras e as nozes, misture.
- Asse até que os topos das camadas do bolo estejam elásticos quando tocados e quando um palito inserido no centro do bolo sair limpo, 25 a 35 minutos.
- Inverta sobre uma gradinha, retire o pergaminho, inverta novamente e deixe esfriar completamente.