by Fat Daddio's | 30 de Outubro, 2025 | Fat Daddio's, Dicas e técnicas
Se você tem experiência em panificação ou culinária, provavelmente já se deparou com receitas que pedem para assar em temperatura mais baixa por um período mais longo. Mas por que assar "devagar e em fogo baixo" importa? O que significa "devagar e em fogo baixo"? "Devagar e... 
by Fat Daddio's | 27 de março de 2025 | Fat Daddio's, Imprensa
Soluções de engenharia personalizadas. Entrega mais rápida. Custos mais baixos. Na Fat Daddio's, passamos 20 anos aperfeiçoando a arte e a ciência da fabricação de assadeiras anodizadas e não estamos falando apenas de produtos de estoque. Ao longo dos anos, construímos uma robusta Custom... 
by Fat Daddio's | 18 de março de 2025 | Fat Daddio's, Dicas e técnicas
Já tirou um bolo do forno e viu uma grande cúpula no centro? Você não está sozinho! Os bolos formam cúpulas porque as bordas endurecem muito rápido enquanto o meio continua crescendo. Mas não se preocupe... existem truques simples para garantir um cozimento perfeitamente uniforme todas as vezes. Nós vamos... 
by Fat Daddio's | 17 de março de 2025 | Fat Daddio's, Dicas e técnicas
Há algo quase mágico em ver um bolo crescer no forno. Em um momento, é uma massa lisa e, no outro, é transformado em uma obra-prima dourada e arejada. Mas isso não é mágica... é ciência! O crescimento de um bolo é o resultado de múltiplos... 
by Fat Daddio's | 21 fevereiro de 2025 | Receitas
Este pão branco macio e fofo é perfeito para sanduíches, torradas ou para saborear fresco com manteiga. É uma ótima introdução à panificação com fermento, produzindo dois pães grandes com uma crosta dourada e miolo macio. Rendimento: 2 pães grandes Tempo de fermentação: 1 a 1 ½ horas... 