by Fat Daddio's | Junho 13, 2022 | Receitas
Muffins de laranja doce repletos de cranberries brilhantes… um começo absoluto para o dia. FERRAMENTAS: Formas de muffins padrão ou mini (MFN-STD, MFN-MINI)Grelha de resfriamento (CR-HALF)Copos/colheres medidoresTaça de misturaMixerSifter INGREDIENTES: Manteiga sem sal, temperatura ambiente, 1/2 xícara... 
by Fat Daddio's | 1 de janeiro de 2022 | Dicas e técnicas
Pouco volume de pão, pão denso Problema: Seu pão não está crescendo, ou subiu, mas voltou a afundar deixando a massa densa e pesada. Causas: Levedura insuficiente O fermento já passou da data de validade Excesso de sal ou pouco líquido Reprovado insuficiente Revestido demais Pão pegajoso... 