Esta receita clássica resulta em um cheesecake de cereja rico, cremoso e irresistível.

FERRAMENTAS NECESSÁRIAS:

• Forma de mola de 9″ ou forma de fundo removível (Fat Daddio's PSF-93)
• tigela
• Copos/colheres medidores
• Batedeira

INGREDIENTES:

• migalhas de biscoito Graham, 1 1/4 xícaras
• Manteiga (derretida), 1/4 xícara
• Cream cheese (amaciado), 5 pacotes (250 g)
• Açúcar, 1 xícara
• Farinha, 3 colheres de sopa.
• Baunilha, 1 colher de sopa.
• creme de leite, 1 xícara
• Ovos, 4 e.
• Recheio de torta de cereja, 1 lata (19 onças)

1. Aqueça o forno a 300° F (149° C). Misture as migalhas e a manteiga; pressione firmemente no fundo da panela. Asse 10 minutos.
    
2. Bata o cream cheese, o açúcar, a farinha e a baunilha em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média até misturar bem. Adicione o creme de leite; misture bem. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando em velocidade baixa após cada adição apenas até misturar. Despeje sobre a crosta.
    
3. Asse por 1 hora e 10 minutos ou até que o centro esteja quase pronto. DICA: Você pode colocar uma assadeira cheia de 1 a 2 polegadas de água no fundo do forno para criar um ambiente úmido para assar. Passe uma faca ou espátula de metal ao redor da borda da forma para soltar o bolo; esfriar antes de remover a borda da panela. Leve à geladeira 4 horas ou durante a noite.
    
4. Cubra com o recheio da torta antes de servir. Guarde as sobras do cheesecake na geladeira.