INGREDIENTES:
- Huevos, 4 c/u
- Aceite vegetal, 6 oz.
- Azúcar granulada, 8 oz.
- Azúcar moreno, 6 oz.
- Sal, ½ cucharadita.
- Harina para todo uso, 9 oz.
- Canela, 1 ½ cucharada.
- Bicarbonato de sodio, ¾ de cucharadita.
- Zanahorias, 1 ¼ lb. (peladas y ralladas)
- Nueces, 4 oz. (tostado) -Opcional
- Pasas de uva -Opcional
- Polvo de hornear, ¼ de cucharadita
- vainilla, 1 cucharadita
INSTRUCCIONES:
- Engrase y enharine un molde para pastel redondo de 10” x 2” (Fat Daddio's PRD-102) y forrar con pergamino .
- Precaliente el horno a 325 ° F (163 ° C).
- Mezcle los huevos con azúcares, vainilla, agregue aceite, llévelo a una etapa de cinta.
- Tamizar la harina, la sal, la canela, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
- Agregue los ingredientes secos a la mezcla de huevo.
- Agregue las zanahorias y las nueces, mezcle.
- Hornee hasta que la parte superior de las capas del pastel esté elástica al tocarlas y cuando al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, de 25 a 35 minutos.
- Invierta sobre una rejilla, retire el pergamino, invierta nuevamente y deje que se enfríe por completo.