ZUTATEN:
- Eier, 4 Stück
- Pflanzenöl, 6 oz.
- Kristallzucker, 8 oz.
- Brauner Zucker, 6 oz.
- Salz, ½ TL.
- Allzweckmehl, 9 oz.
- Zimt, 1 ½ EL.
- Backpulver, ¾ TL.
- Karotten, 1 ¼ lb. (geschält und gerieben)
- Walnüsse, 4 oz. (getoastet) -Optional
- Rosinen -Optional
- Backpulver, ¼ TL
- Vanille, 1 TL
RICHTUNGEN:
- Fetten und bemehlen Sie eine 10" x 2" runde Kuchenform (Fat Daddio's PRD-102) und mit Pergament auslegen.
- Ofen auf 325 ° F (163 ° C) vorheizen.
- Eier mit Zucker, Vanille mischen, Öl hinzufügen, auf Bandstufe bringen.
- Mehl, Salz, Zimt, Natron und Backpulver sieben.
- Fügen Sie trockene Zutaten der Eimischung hinzu.
- Karotten und Walnüsse beigeben, mischen.
- 25 bis 35 Minuten backen, bis die Oberseiten der Kuchenschichten bei Berührung federn und ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Auf ein Kuchengitter stürzen, Pergament entfernen, erneut stürzen und vollständig auskühlen lassen.