by Fat Daddio's | 27. März 2025 | Fat Daddio's, Presse
Maßgeschneiderte Lösungen. Schnellere Bearbeitung. Geringere Kosten. Bei Fat Daddio's haben wir 20 Jahre damit verbracht, die Kunst und Wissenschaft der Herstellung eloxierter Backformen zu perfektionieren, und wir sprechen hier nicht nur von Lagerprodukten. Im Laufe der Jahre haben wir ein robustes, kundenspezifisches... 
by Fat Daddio's | 18. März 2025 | Fat Daddio's, Tipps & Techniken
Haben Sie schon einmal einen Kuchen aus dem Ofen genommen und in der Mitte eine große Kuppel entdeckt? Sie sind nicht allein! Kuchen wölben sich, weil der Rand zu schnell fest wird, während die Mitte immer weiter aufgeht. Aber keine Sorge … es gibt einfache Tricks, um jedes Mal perfekt gleichmäßig zu backen. Wir zeigen Ihnen... 
by Fat Daddio's | 17. März 2025 | Fat Daddio's, Tipps & Techniken
Es hat etwas fast Magisches, einem Kuchen beim Aufgehen im Ofen zuzusehen. Im einen Moment ist er noch ein glatter Teig, im nächsten verwandelt er sich in ein goldenes, luftiges Meisterwerk. Doch das ist keine Zauberei … es ist Wissenschaft! Das Aufgehen eines Kuchens ist das Ergebnis mehrerer... 
by Fat Daddio's | 21. Februar 2025 | Rezepte
Dieses weiche und lockere Weißbrot eignet sich perfekt für Sandwiches, Toast oder frisch mit Butter. Es ist eine großartige Einführung in das Hefebacken und ergibt zwei große Brote mit einer goldenen Kruste und zarter Krume. Ergibt: 2 große Brote. Gärzeit: 1 bis 1 ½ Stunden... 
by Fat Daddio's | 21. Februar 2025 | Rezepte
Dieses No-Knead-Brot ist der perfekte Einstieg ins Hefebacken. Es erfordert minimalen Aufwand, nur eine Handvoll Zutaten und ergibt eine knusprige Kruste mit einem weichen, luftigen Inneren – genau wie ein handwerklich gebackenes Brot. Zutaten: 3 Tassen (360 g) Brotmehl (oder... 