by Fat Daddio's | 9. März 2026 | Rezepte
Ein perfekter Blaubeermuffin hat eine gewölbte Oberfläche, eine zarte Krume und gleichmäßig verteilte Blaubeeren, die nicht am Boden landen. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, erfordert aber das Verständnis einiger weniger Techniken, die in den meisten Rezepten fehlen. 
by Fat Daddio's | May 22, 2025
| Rezepte
Süße Orangenmuffins voller leuchtender Preiselbeeren … Diese Orangen-Preiselbeer-Muffins sind zu jeder Jahreszeit ein absoluter Tagesstarter. WERKZEUGE: Standard- oder Mini-Muffinformen (MFN-STD, MFN-MINI) Abkühlgitter (CR-HALF) Messbecher/-löffel Rührschüssel Mixer Sieb … by Fat Daddio's | Jan 1, 2022 | Tipps & Techniken
Geringes Brotvolumen, dichtes Brot Problem: Ihr Brot geht nicht auf, oder es ging auf, sank aber wieder nach unten, wodurch der Teig dicht und schwer wurde. Ursachen: Zu wenig Hefe Hefe hat das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten Zu viel Salz oder zu wenig Flüssigkeit 