- Mini-Marshmallows, 16-Unzen-Pkg
- Wasser, 2-5 EL
- Puderzucker (gesiebt), 8 Tassen
- Gemüsefett, 1/3 Tasse
- Vanille (oder Lieblingsaroma), 1 TL *optional
- Marshmallows in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. 30-Sekunden-Intervalle auf hoher Stufe erhitzen. Zwischendurch umrühren. Tun Sie dies, bis sie vollständig geschmolzen und glatt sind. (Ich füge mein Aroma den schmelzenden Marshmallows hinzu).
- Etwa 4-5 Tassen Puderzucker auf die geschmolzenen Marshmallows geben und vorsichtig unterheben.
- Fetten Sie Ihre Hände und Arbeitsfläche großzügig mit Backfett ein. Gib die Marshmallow-Mischung auf die Arbeitsfläche und knete sie wie einen Brotteig.
- Fügen Sie nach Bedarf mehr Puderzucker hinzu und fetten Sie Ihre Hände und Oberfläche nach Bedarf nach.
- Wenn der Marshmallow-Fondant leicht reißt, ist er zu trocken, fügen Sie jeweils etwa einen halben Esslöffel Wasser hinzu. Kneten Sie weiter, bis sich eine feste, glatte, elastische Kugel bildet, die sich dehnt, ohne zu reißen.
*Dieses Rezept ergibt 3 Pfund Fondant.
Aufbewahrung: Beschichten Sie es mit einer dünnen Schicht Backfett, wickeln Sie es fest in Plastikfolie ein und legen Sie es dann in einen wiederverschließbaren Beutel. Im Kühlschrank hält es sich bis zu 2 Monate.
Färben: Wenn Sie die gesamte Charge färben, ist es gut, die Farbe zu den schmelzenden Marshmallows hinzuzufügen.
Für kleinere Mengen: Farbe zum Fondant geben und kneten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.