INGREDIENTES:

• Harina de pastel, tamizada, 3 tazas
• Polvo de hornear, 1 cda.
• sal, 1/2 cucharadita
• Bicarbonato de sodio, 1/4 cucharadita
• Mantequilla, blanda, 1 1/2 tazas
• Azúcar, 1 1/4 tazas
• Leche, 2/3 taza
• Vainilla clara, 1 1/2 cucharadita
• Huevos grandes, 4 c/u.

DIRECCIONES:

Precaliente el horno a 325°F (163°C). Prepare dos de 8” x 2” moldes para pasteles redondos. La mantequilla y la harina funcionan mejor. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

En un tazón para mezclar con accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos, 1 a la vez. Mezcle hasta que esté bien mezclado después de cada adición (agregue la vainilla a la leche). Alterne los ingredientes secos y húmedos. Comience y termine con los ingredientes secos (3 adiciones de la mezcla de harina, 2 adiciones de la mezcla de leche). Divide la masa en moldes. Hornee durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que el probador salga limpio. Deje que se enfríe por completo.