by Fat Daddio's | जून 14, 2022 | युक्तियाँ और तकनीक
स्प्रिंगफॉर्म या रिमूवेबल बॉटम स्प्रिंगफॉर्म और रिमूवेबल बॉटम पैन (या लूज बॉटम पैन) दोनों ही सही होते हैं, जब आपको जरूरत नहीं होती है या हटाने के लिए अपनी बेक की गई रचना को उल्टा करना चाहते हैं। वे उस तैयार मिठाई को दिखाने के लिए आदर्श हैं। आप इसके साथ शीर्ष कर सकते हैं ... 
by Fat Daddio's | जनवरी 3, 2022 | युक्तियाँ और तकनीक
सामग्री और आटे को मिलाने के तरीके, उनके उद्देश्य और प्रत्येक विधि के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों के बारे में बताया। विधि उद्देश्य उपकरण हवा को शामिल करने या ग्लूटेन विकसित करने के लिए जोरदार आंदोलनकारी खाद्य पदार्थों को पीटना, पैडल अटैचमेंट के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर दो या दो को मिलाना... 
by Fat Daddio's | जनवरी 3, 2022 | युक्तियाँ और तकनीक
आप किसी भी केक रेसिपी को कपकेक में बदल सकते हैं, किसी भी घटक समायोजन की आवश्यकता नहीं है। आपको बस इतना करना है कि समय और तापमान को उचित रूप से समायोजित करें। केक रेसिपी को कपकेक में कैसे बदलें "नग्न कपकेक" तैयारी: यदि आप पेपर लाइनर का उपयोग नहीं करने जा रहे हैं ... 
by Fat Daddio's | जनवरी 3, 2022 | युक्तियाँ और तकनीक
समस्या: सूजी क्रस्ट: कारण: यह एक चमकदार एल्यूमीनियम पैन का उपयोग करने से हो सकता है जो गर्मी का संचालन करता है और ऊपर से बहुत जल्दी भूरा हो जाता है। आपके ओवन का तापमान बहुत कम हो सकता है। अधिकांश पाई उच्च तापमान (375° से 425° F, 191° से 218° C) पर बेक होते हैं। यदि आपकी फिलिंग... 
by Fat Daddio's | जनवरी 1, 2022 | युक्तियाँ और तकनीक
रोटी को बिना कुचले काटना मुश्किल है! मुझे यह सीखने में काफी समय लगा कि कैसे मैं अपनी रोटियों को कुचल कर स्क्विशी बार में नहीं डाल सकता। मैंने ब्रेड को काटने की कोशिश करके बहुत सारी अच्छी रोटियों को बर्बाद कर दिया। वही गलतियाँ न करें जो मैंने की थीं। यहाँ कुछ युक्तियाँ हैं…... 
by Fat Daddio's | जनवरी 1, 2022 | युक्तियाँ और तकनीक
खराब ब्रेड वॉल्यूम, घनी ब्रेड समस्या: आपकी रोटी नहीं उठ रही है, या यह उठी है लेकिन आटा घना और भारी छोड़कर वापस नीचे डूब गया। कारण: पर्याप्त खमीर नहींखमीर "सबसे अच्छी" तिथि से आगे निकल गया हैबहुत अधिक नमक या बहुत कम तरलअंडर-प्रूफ़ओवर-प्रूफ़ स्टिकी ब्रेड... 