INGRÉDIENTS:
- Oeufs, 4 ch.
- Huile végétale, 6 oz.
- Sucre granulé, 8 oz.
- Cassonade, 6 oz.
- Sel, ½ c.
- Farine tout usage, 9 oz.
- Cannelle, 1 ½ c.
- Bicarbonate de soude, ¾ c.
- Carottes, 1 ¼ lb (pelées et râpées)
- Noix, 4 oz. (grillé) -optionnel
- Raisins -optionnel
- Levure en poudre, ¼ cuillère à café
- Vanille, 1 cuillère à café
DIRECTIONS:
- Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 10" x 2" (Fat Daddio's PRD-102) et tapisser de parchemin .
- Préchauffer le four à une température de 325 ° C (163 ° C).
- Mélangez les œufs avec les sucres, la vanille, ajoutez l'huile, amenez-le au stade du ruban.
- Tamiser la farine, le sel, la cannelle, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
- Ajouter les ingrédients secs au mélange d'œufs.
- Ajouter les carottes et les noix, mélanger.
- Cuire au four jusqu'à ce que le dessus des couches de gâteau soit élastique au toucher et qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 25 à 35 minutes.
- Retournez sur une grille, retirez le papier sulfurisé, retournez à nouveau et laissez refroidir complètement.