Le meilleur de l'automne, accompagné d'une bonne tasse de cidre !
OUTILS NÉCESSAIRES :
- Moule à mini-beignets
- Mixeur ou batteur à œufs
- Bols à mélanger
- Grille de refroidissement (Fat Daddio's) CR-1417)
- Fouet
INGRÉDIENTS:
- Farine, 2 1/2 tasses
- Bicarbonate de soude, 1 c. à thé
- Levure chimique, 1 c. à thé
- Cannelle, 1 c. à thé
- Noix de muscade, 1/2 c. à thé
- Sel, 1/2 c. à thé
- Sucre, 1 1/2 tasse
- Beurre ramolli, 1 bâton
- Citrouille pure, 1 tasse
- Œufs, 1 unités
- Vanille, 1 c. à thé
DIRECTIONS:
- Préchauffer le four à 350° F (177° C) et graisser votre moule à mini beignets.
- Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel.
- Battre le sucre et le beurre au batteur. Incorporer la citrouille, l'œuf et la vanille.
- Incorporer lentement la farine et les ingrédients secs.
- Laissez refroidir votre pâte quelques heures, puis formez des boules de 2,5 cm. Pressez-les dans le creux de votre moule à mini-beignets.
- Cuire pendant quelques minutes 10-12.
- Laissez refroidir les beignets cuits dans le moule pendant 5 à 8 minutes. Une fois le moule suffisamment froid pour être manipulé, sortez-les. Transférez les mini-beignets sur une grille, puis trempez-les dans le glaçage. Saupoudrez de sucre glace sur le dessus pendant que le glaçage est encore humide.
GLAÇAGE:
- Sucre en poudre, 2 tasses
- Crème épaisse, 3 c. à soupe
- Eau, à la cuillère à café selon les besoins
- Extrait de vanille, ½ c. à thé
- Sucre en poudre
Dans un petit bol, fouettez le sucre glace et la crème épaisse. Ajoutez l'eau une cuillère à café à la fois (en fouettant entre chaque gorgée) jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Le mélange doit être plus liquide qu'un glaçage classique, comme un glaçage. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.