Le meilleur de l'automne, accompagné d'une tasse de cidre bien chaud !
OUTILS NÉCESSAIRES:
- Moule à mini-beignets
- Mixeur ou batteur à oeufs
- Bols à mélanger
- Grille de refroidissement (Fat Daddio's CR-1417)
- Fouet
INGRÉDIENTS:
- Farine, 2 1/2 tasses
- Bicarbonate de soude, 1 c.
- levure chimique, 1 c.
- Cannelle, 1 c.
- Noix de muscade, 1/2 c.
- Sel, 1/2 c.
- Sucre, 1 1/2 tasse
- Beurre ramolli, 1 bâton
- Potiron pur, 1 tasse
- Oeufs, 1 ch.
- Vanille, 1 c.
DIRECTIONS:
- Préchauffer le four à 350 °F (177 °C) et graisser votre moule à mini beignets.
- Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel.
- Battre le sucre et le beurre au batteur. Incorporer la citrouille, l'œuf et la vanille.
- Incorporer lentement la farine et les ingrédients secs.
- Refroidissez votre pâte pendant quelques heures, puis façonnez la pâte en boules d'un pouce. Pressez les boules dans le puits de votre mini moule à beignets.
- Cuire pendant quelques minutes 10-12.
- Laissez le beignet cuit refroidir dans le moule pendant 5 à 8 minutes. Une fois que le plat de cuisson est suffisamment froid pour être manipulé, sortez-les. Transférer le mini beignet sur une grille de refroidissement, puis tremper les dessus dans le glaçage. Saupoudrer le sucre en poudre sur le dessus pendant que le glaçage est encore humide.
GLAÇAGE:
- Sucre en poudre, 2 tasses
- Crème épaisse, 3 c.
- De l'eau, à la cuillère à café au besoin
- Extrait de vanille, ½ c.
- Sucre en poudre
Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre en poudre avec la crème épaisse. Ajoutez de l'eau une cuillère à café à la fois (en fouettant entre les deux) jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée. Il doit être plus fin que le glaçage normal, comme un glaçage. Ajouter l'extrait de vanille et remuer.