Een klassiek recept voor een lichte, zachte en smeuïge cake, geschikt voor verschillende gelegenheden zoals verjaardagen of bruiloften, en als tussendoortje 's avonds laat.

INGREDIËNTEN:

• Taartmeel, gezeefd, 3 kopjes
• Bakpoeder, 1 eetl.
• Zout, 1/2 tl
• Zuiveringszout, 1/4 theelepel
• Boter, verzacht, 1 1/2 kopjes
• Suiker, 1 1/4 kopjes
• Melk, 3/4 kop
• Heldere vanille, 1 1/2 theelepel
• Groot ei, 1 st.
• 3 stuks eiwitten

ROUTEBESCHRIJVING:

Verwarm de oven voor op 325 ° F (163 ° C). Bereid twee 8 "x 2" ronde taartvormen. Boter en bloem werken het beste. Meng bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout.

Klop de boter en suiker in een mengkom met de platte menghaak tot een licht en luchtig mengsel. Voeg langzaam het ei en de eiwitten toe. Meng na elke toevoeging tot een glad mengsel (voeg vanille toe aan de melk). Wissel de droge en natte ingrediënten af. Begin en eindig met de droge ingrediënten (3 keer het bloemmengsel, 2 keer het melkmengsel). Verdeel het beslag over de bakvormen. Bak langzaam en laag op 163 °C gedurende ongeveer 25-30 minuten of totdat de tester er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen.