Transformez un classique de l'été en une tarte mojito pétillante et pétillante à déguster à tout moment. Une transformation rapide et délicieuse en dessert… avec ou sans alcool.
Les outils utilisés:
Ingrédients
Croûte:
- 1 1/4 tasse de chapelure de biscuits Graham finement moulue
- 2 cuillère à soupe. sucre
- 5 cuillères à soupe. beurre fondu
Remplissage:
- 1/2 tasse de jus de citron vert (de préférence frais)
- 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche, légèrement tassées
- 1 boîte (14 onces) de lait concentré sucré
- 4 gros jaunes d'œufs
- 2 cuillères à soupe de rhum blanc (facultatif pour un dessert d'été alcoolisé)
Garnitures:
- 2 tasses de crème fouettée
- Le zeste de lime
- Feuilles de menthe
Directions
Croûte de biscuits Graham :
- Préchauffer le four à une température de 350 ° C (180 ° C).
- Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Presser le mélange uniformément au fond et sur les côtés d'un bol. Assiette à tarte de 9 pouces (4 tasses)Cuire la croûte sur la grille du milieu du four pendant 10 minutes, puis la retirer et la laisser refroidir.
Dossage:
- Pendant que la croûte cuit, préparez la garniture. Mélangez les feuilles de menthe et le jus de citron vert dans un shaker ou un verre. À l'aide d'un pilon (ou du bout d'une grande cuillère en bois), écrasez la menthe dans le jus de citron vert. Filtrez ensuite le jus et jetez les feuilles de menthe.
- Dans un saladier, fouettez le lait concentré et les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le jus de citron vert à la menthe et le rhum (si vous en utilisez) et fouettez à la main pendant 1 minute jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement épaissi.
- Verser la garniture dans la croûte et cuire au milieu du four pendant 15 minutes. Transférer la tarte sur une grille et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante. Réfrigérer ensuite pendant au moins 3 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien froide et prise.
- Ajoutez des garnitures facultatives juste avant de servir, si vous le souhaitez.
